晚上喝牛奶一般不能直接减肥，但可能有助于控制体重。牛奶含有优质蛋白和钙质，适量饮用可增加饱腹感，但需结合整体饮食和运动管理。
牛奶中的蛋白质消化速度较慢，睡前饮用可能减少夜间饥饿感，避免摄入高热量零食。全脂牛奶热量较高，若全天热量摄入已超标，额外饮用可能增加肥胖风险。脱脂或低脂牛奶热量较低，更适合体重控制人群。牛奶中的色氨酸可能帮助改善睡眠质量，间接减少因睡眠不足导致的内分泌紊乱型肥胖。
部分乳糖不耐受人群夜间饮用可能引发胃肠不适，反而影响代谢。牛奶与高碳水化合物同时摄入可能加速脂肪合成，尤其是添加糖分的风味奶制品。某些人群可能存在牛奶蛋白过敏，饮用后诱发炎症反应反而阻碍减重进程。
建议将牛奶作为均衡饮食的一部分，每日总量控制在300毫升以内。减重期间优先选择无添加的纯牛奶，避免与甜食搭配食用。乳制品过敏者可用无糖豆浆或杏仁奶替代。长期体重管理仍需依靠合理膳食结构、规律运动和良好作息，单纯依赖某种食物无法达到科学减重效果。