萎缩性胃炎患者可以适量吃小米粥、山药、南瓜、猴头菇、卷心菜等食物，也可以遵医嘱吃铝碳酸镁片、枸橼酸铋钾胶囊、复方氢氧化铝片、硫糖铝混悬凝胶、瑞巴派特片等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。
一、食物
1、小米粥
小米粥富含碳水化合物和B族维生素，质地柔软易消化，能减少胃肠负担。小米中的多酚类物质具有抗氧化作用，有助于缓解胃黏膜炎症。煮制时可适当延长熬煮时间，使粥更粘稠易吸收。
2、山药
山药含有黏液蛋白和淀粉酶，能在胃黏膜表面形成保护层。其富含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善消化功能。建议蒸煮或炖汤食用，避免油炸等高温烹饪方式。
3、南瓜
南瓜富含果胶和胡萝卜素，果胶能吸附胃内有害物质，胡萝卜素可转化为维生素A帮助修复黏膜。南瓜蒸煮后质地绵软，适合胃病患者食用，但需控制摄入量避免胀气。
4、猴头菇
猴头菇含有多糖和氨基酸成分，具有增强免疫和抗炎作用。其菌体组织疏松多孔，易于消化吸收。建议煲汤或清炒，避免辛辣调味，每周食用2-3次为宜。
5、卷心菜
卷心菜含有维生素U和异硫氰酸盐，能促进胃黏膜修复。建议选择嫩叶部分切碎后清炒或做汤，避免生食刺激胃酸分泌。胃肠敏感者可先焯水去除部分粗纤维。
二、药物
1、铝碳酸镁片
铝碳酸镁片是胃黏膜保护剂，能中和胃酸并在溃疡面形成保护膜。适用于胃酸过多引起的胃痛、烧心等症状。用药期间可能出现便秘等不良反应，长期使用需监测血铝浓度。
2、枸橼酸铋钾胶囊
枸橼酸铋钾胶囊可在胃黏膜形成保护层，同时抑制幽门螺杆菌生长。常见不良反应包括舌苔和大便发黑，停药后可自行消失。服用期间应避免饮用牛奶和碳酸饮料。
3、复方氢氧化铝片
复方氢氧化铝片能快速中和胃酸，缓解胃部不适。其中颠茄提取物可抑制胃肠蠕动，但青光眼患者禁用。长期使用可能影响磷吸收，不建议连续使用超过两周。
4、硫糖铝混悬凝胶
硫糖铝混悬凝胶能与胃蛋白酶结合，保护溃疡面免受消化液侵蚀。需空腹服用效果更佳，服药后半小时内避免进食。肾功能不全者需调整剂量，常见副作用为口干和便秘。
5、瑞巴派特片
瑞巴派特片通过增加胃黏液分泌和前列腺素合成来保护胃黏膜。适用于各种胃炎和胃溃疡治疗，可能引起皮疹等过敏反应。服药期间应避免饮酒和刺激性食物。
萎缩性胃炎患者日常饮食应遵循定时定量、细嚼慢咽原则，避免过冷过热食物刺激。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，减少油炸烧烤。可适当增加餐次减少单次进食量，餐后保持直立姿势半小时。注意保持规律作息，避免精神紧张，戒烟限酒。定期进行胃镜复查，监测病情变化。出现持续腹痛、消瘦等症状时应及时就医。