长期过量摄入加碘盐可能引发甲状腺功能异常、碘中毒等健康问题。主要危害包括甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、甲状腺炎、碘过敏反应、碘源性甲状腺肿等。
1、甲状腺功能亢进
碘过量会刺激甲状腺激素过度分泌，导致心悸、多汗、体重下降等症状。常见于既往存在甲状腺结节或自身免疫性甲状腺疾病的人群。需通过促甲状腺激素检测确诊，治疗可选用甲巯咪唑片、丙硫氧嘧啶片等抗甲状腺药物。
2、甲状腺功能减退
长期高碘摄入可能抑制甲状腺过氧化物酶活性，表现为乏力、畏寒、便秘等症状。桥本甲状腺炎患者更易发生。诊断需结合甲状腺超声和抗体检测，可遵医嘱使用左甲状腺素钠片进行替代治疗。
3、甲状腺炎
碘过量可能诱发淋巴细胞性甲状腺炎，出现颈部疼痛伴发热。超声检查可见甲状腺弥漫性改变。急性期需使用布洛芬缓释胶囊缓解炎症，严重者可短期服用泼尼松片。
4、碘过敏反应
部分人群对碘化物敏感，可能引发皮疹、血管性水肿等过敏症状。严重者可出现喉头水肿，需立即停用碘剂并就医。应急处理可使用氯雷他定片、地塞米松磷酸钠注射液等抗过敏药物。
5、碘源性甲状腺肿
持续高碘摄入会导致甲状腺滤泡上皮细胞代偿性增生，形成弥漫性甲状腺肿大。可通过尿碘检测评估碘营养状况，必要时调整饮食结构并配合夏枯草口服液等中成药调理。
普通人群每日碘摄入量应控制在150-600微克，孕妇及哺乳期妇女需适当增加。建议交替使用加碘盐与无碘盐，避免长期单一摄入。甲状腺疾病患者应定期监测尿碘及甲状腺功能，高碘地区居民可减少海带、紫菜等高碘食物摄入。烹饪时后放盐可减少碘挥发损失，存储时应避光防潮以保持碘稳定性。