妊娠期糖尿病患者一般可以适量吃红薯粉，但需注意食用量和搭配方式。红薯粉的主要成分为淀粉，升糖指数中等，合理食用对血糖影响较小。
红薯粉由红薯加工制成，含有一定量的碳水化合物，但相比精制米面，其膳食纤维含量较高，有助于延缓血糖上升速度。选择红薯粉时建议搭配优质蛋白和蔬菜，如鸡胸肉、鱼肉、西蓝花等，可进一步降低餐后血糖波动。烹饪方式以清汤煮或凉拌为主，避免油炸或添加过多糖分。每次食用量控制在50-100克，并分散在三餐中，避免单次摄入过多碳水化合物。监测餐后2小时血糖值，若超过7.8mmol/L需调整食用量。
若妊娠期糖尿病患者合并胃肠功能紊乱或血糖控制不稳定，需暂时避免食用红薯粉。部分人群对红薯粉中抗性淀粉不耐受，可能出现腹胀等不适。存在此类情况时应选择更低升糖指数的食物替代红薯粉，如魔芋粉或莜麦面，并优先保证全谷物和杂豆类主食的占比。
妊娠期糖尿病患者需定期监测血糖，保持每日碳水化合物总量均衡。除饮食控制外，建议在医生指导下进行适度运动，如散步或孕妇瑜伽，每周累计150分钟。若血糖持续超标，应及时咨询营养科或内分泌科医生调整膳食方案，必要时联合胰岛素治疗。