胆囊结石0.7厘米是否严重需结合症状判断，若未引起明显不适通常不严重，但存在潜在风险。
胆囊结石0.7厘米属于中等大小，若未堵塞胆管或诱发炎症，可能仅表现为偶发腹胀、饭后隐痛等轻微症状。此时可通过调整饮食结构减少高脂食物摄入、定期超声复查监测结石变化。部分患者结石可能长期稳定无需特殊处理，但需警惕高脂饮食后诱发胆绞痛的风险。
若结石引发急性胆囊炎或胆总管梗阻，可能出现持续性右上腹剧痛、发热、黄疸等症状。这种情况下结石可能导致化脓性胆管炎、胰腺炎等并发症，需通过胆囊切除术或内镜取石解除梗阻。合并糖尿病、免疫功能低下者更易进展为重症感染，需尽早干预。
建议胆囊结石患者避免暴饮暴食，每年进行肝胆超声检查。出现持续腹痛、皮肤巩膜黄染时应立即就医，由医生评估是否需药物溶石或手术治疗。日常可增加膳食纤维摄入，保持规律作息以降低急性发作概率。