肾盂肾炎患者需忌口高盐食物、高嘌呤食物及辛辣刺激性食物，避免加重肾脏负担或刺激泌尿系统。肾盂肾炎是由细菌感染引起的肾盂和肾实质炎症，饮食控制有助于缓解症状并促进康复。
一、高盐食物
腌制食品、加工肉类等高盐食物会导致水钠潴留，增加肾脏排泄负担，可能加重水肿和高血压症状。肾盂肾炎患者每日盐分摄入应控制在3克以内，避免食用咸菜、腊肉、罐头等。长期高盐饮食还可能影响抗生素疗效，延缓炎症恢复。
二、高嘌呤食物
动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物代谢后产生尿酸，可能诱发尿酸盐结晶沉积于肾小管，加重肾脏损伤。急性发作期需严格限制嘌呤摄入，避免食用沙丁鱼、凤尾鱼、猪肝等。合并高尿酸血症患者更需注意控制海鲜、啤酒等摄入。
三、辛辣刺激性食物
辣椒、芥末等辛辣调料可能刺激泌尿系统黏膜，加重尿频、尿急等膀胱刺激症状。咖啡、浓茶含咖啡因物质可能引起膀胱过度活动，酒精类饮品则会降低免疫力并干扰药物代谢。烹饪时应选择清蒸、炖煮等方式，避免油炸、烧烤等高温烹调。
肾盂肾炎患者日常应保持每日2000毫升以上饮水量，促进细菌排出，可适量食用冬瓜、黄瓜等利尿蔬菜。建议选择优质蛋白如鸡蛋清、鱼肉等，控制每日蛋白摄入在0.8克/公斤体重。急性期需卧床休息，遵医嘱规范使用左氧氟沙星片、头孢克肟分散片等抗生素，定期复查尿常规和肾功能指标。出现发热、腰痛加重等情况需及时复诊调整治疗方案。