妊娠十个月饮食食谱：精细有味
发布于 2013-03-20 13:15
妊娠十个月的孕妈妈会随时面临分娩，但这时期的孕妈妈也不能不注意饮食规则，由于这时期的孕妈妈容易产生恐惧心理，所以进食应以精细有味为主。
虾子海参
原料：干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，料酒30克，酱油6克。
做法：将干海参放入锅内，放入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开后，再将锅端离火位，待其发胀(按此方法反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内划十字花刀，入开水锅内滚一下，捞出，沥干水分备用。将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，兑入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。>>>推荐阅读：孕妈妈不能混吃的6种食物
凉拌海蜇头
原料：海蜇头250克，鸡蛋1个，香菜、海米、荞米粉、香油、酱油、醋各适量。
做法：先将蜇头的沙粒洗去，在冷水中浸泡1小时，用刀斜切成1.5毫米厚的薄片，在沸水中焯一下，捞出沥去水;鸡蛋打散，煎成薄饼，切成丝;海米用温水泡5分钟洗净;香菜择洗后切成3厘米长的段。
将海蜇片盛入盘内，放蛋丝和香菜在上面，海米撒在最上面;荞米粉盛入小碗中，用沸水慢慢冲入碗中，边冲边用筷子搅拌，调成糊状，倒在海蜇上，再加酱油、醋、香油拌匀即成。
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