妊娠十个月饮食食谱:精细有味

发布于 2013-03-20 13:15

  妊娠十个月的孕妈妈会随时面临分娩,但这时期的孕妈妈也不能不注意饮食规则,由于这时期的孕妈妈容易产生恐惧心理,所以进食应以精细有味为主。

  虾子海参

  原料:干海参150克,盐3克,干虾子15克,味精3克,肉汤500克,淀粉6克,葱、姜各15克,料酒30克,酱油6克。

  做法:将干海参放入锅内,放入清水,加盖用小火烧开后,将锅端离火位,待其发胀至软时捞出,剖肚挖去肠,刮净肚内和表面杂质,洗净。再放入锅内,加清水,用小火烧开后,再将锅端离火位,待其发胀(按此方法反复进行),海参即可发透(但在此发胀过程中,切忌沾上油和盐,因油对海参起溶化作用,盐对海参起收缩作用,均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内划十字花刀,入开水锅内滚一下,捞出,沥干水分备用。将虾子洗净盛入碗内,加入适量的水和酒,上笼蒸约10分钟取出。将锅烧热,放入猪油,投入姜、葱,煸炒后捞出,兑入料酒,加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。煨透成浓汤汁,用淀粉勾芡,加味精,起锅,整齐地装入盆内即可。>>>推荐阅读:孕妈妈不能混吃的6种食物

 

  凉拌海蜇头

  原料:海蜇头250克,鸡蛋1个,香菜、海米、荞米粉、香油、酱油、醋各适量。

  做法:先将蜇头的沙粒洗去,在冷水中浸泡1小时,用刀斜切成1.5毫米厚的薄片,在沸水中焯一下,捞出沥去水;鸡蛋打散,煎成薄饼,切成丝;海米用温水泡5分钟洗净;香菜择洗后切成3厘米长的段。

  将海蜇片盛入盘内,放蛋丝和香菜在上面,海米撒在最上面;荞米粉盛入小碗中,用沸水慢慢冲入碗中,边冲边用筷子搅拌,调成糊状,倒在海蜇上,再加酱油、醋、香油拌匀即成。

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