妊娠一个月饮食食谱:补铁补蛋白质

发布于 2013-03-20 13:38

  怀孕1个月时极易产生倦怠感,不少孕妈妈在怀孕初期的3个月,往往因为缺乏铁、蛋白质,或因为热量不足,而使得倦怠感更为严重。为此,怀孕1个月时的可参照下边几个食谱。

  素火腿

  原料:豆油皮4张,精盐、绍酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、香油、红曲、胡萝卜、葱、芹菜少许。

  做法:胡萝H刃片,葱头切丝,芹菜切段,红曲用水煮成红曲水。

  锅烧热加适量香油;油热后下葱头丝、芹菜段,胡萝卜片炒熟,再加绍酒、酱油、鸡汤;等胡萝卜烧至酥烂将锅离火,去渣取汤,将汤再烧沸加入精盐、白糖红曲水、胡椒粉、味精调味,汤汁呈深玫瑰红色,再放入豆油皮,文火浓煎;等豆油皮入味,淋上些香油,离火。

 

  取一块干净的纱布,淘湿铺在平底容器中,将豆油皮捞出放在纱布上,然后将纱布卷起来,再用绳捆紧放入容器再倒入原汤,蒸30分钟。用重物压制晾凉,拆去绳和纱布,改刀装盘,淋上原汁香油即可食用。

  这道菜色泽红亮,味道咸甜适中。含丰富的蛋白质,有益于妊娠初期食用。>>>推荐阅读:孕妈多吃绿叶菜助宝宝发育

  栗子鱼肚

  原料:栗肉150克,鱼肚100克,葱、姜、白糖、醋、盐、味精、黏面粉各适量。

  这道菜栗子味甘、性温,功能养胃健脾、补胃强筋,适用于反胃、腰脚软弱,加之鱼肚营养丰富,故本菜肴有益于孕妇。

  做法:水发鱼肚洗净晾干,黏面粉放油锅炸黄捞出;煸香葱、姜;栗肉切碎放油锅中翻炒,倒人盐、醋、味精、白糖即可食用。

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