小儿开胃健脾食谱

发布于 2018-12-21 16:46

  我们都知道小孩,尤其是几岁的孩子饮食方面是特别关键的,也容易吃不下饭。因为这个时期的小孩一方面是身体成长的关键时期,一方面对他们的健康影响也比较大。所以现在就想为大家推荐几个小儿开胃健脾食谱,方便大家在对待自己小孩的饮食方面更有经验,以及能够更好地为小孩子做出完美的餐食。

  小儿开胃健脾食谱

  家里的宝宝总是出现食欲不振的情况,这时候家长可能因为经验不足而束手无策。其实,解决这种问题主要就是要帮助宝宝健脾胃,如果宝宝的脾胃好的话,那么吃饭才能吃的香,吃的多。不过,宝宝的肠胃功能还没有发育健全,因此,选择哪些食物来健脾胃是非常重要的。

  一、水晶肉丸

  1、食谱原料:

  猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克。

  2、制作方法:

  ⑴、香菇去蒂,洗净,油菜心择洗干净,熟火腿切片,把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

  ⑵、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀,搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子,干百合洗净,碾成粉,肉丸子放入干百合粉内沾匀,取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次。

  ⑶、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗,鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油,把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

  二、蒜香排骨

  1、食谱原料

  猪肉排600克 、大蒜150克、 胡萝卜50克、 洋葱50克、 芹菜100克 、香菜75克 精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、 色拉油1500克、约耗100克。 2、制作方法

  ⑴、排骨洗净,斩成8厘米长的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末,纳入盆内。均待用。

  ⑵、将清水中的排骨捞起沥干水分,放入装蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精,用手抓匀后,放入冰箱中冷藏3~4小时。 ⑶、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,将冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入锅中炸至八九成熟捞出,待锅中油温升至七八成热,将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时,捞出沥油装盘,即成。

  三、菠萝咕噜肉

  1、食谱原料

  菠萝,里脊肉,面粉糊(打入鸡蛋1个)。 制作方法

  ⑴、先将菠萝对半切开,挖出果肉待用,里脊肉切块后放入酱油、叉烧酱、花生油腌制片刻;

  ⑵、起油锅,把肉块均匀的沾上蛋液面粉糊,包裹均匀后,放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出,然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后盛起;

  ⑶、另起油锅,加入番茄酱煸炒,加盐、醋、糖,少许酱油快炒,然后用水淀粉勾芡,把炸好的肉块和菠萝倒入锅内迅速翻炒均匀,淋上麻油便可出锅,盛入对半切开的菠萝筐里即可。

  四、毛豆仁煮排骨

  1、食谱原料

  排骨,毛豆仁,板栗,香菇,核桃仁。

  2、制作方法

  ⑴、将排骨入酱油、生粉、料酒腌制、香菇泡发切粒备用;

  ⑵、板栗事先在沸水中煮5分钟后,取出切半,即可将板栗轻松取出;

  ⑶、用蒜、姜起锅爆香,倒入排骨大火翻炒2分钟后,加入香菇、板栗、蚝油翻炒;

  ⑷、约3分钟后,倒入清水(以不过食物为宜)适量,盖锅盖焖约5分钟后转大火收汁; ⑸、起锅前加入核桃仁稍炒即可出锅。

  小编结语:小儿胃口不好的原因也是多种多样的,关键是我们要找准根源,对症下药才能药到病除。当然小儿开胃健脾食谱也是不错的选择,能够有效地促进小儿的食欲。

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