小儿开胃健脾食谱

　　我们都知道小孩，尤其是几岁的孩子饮食方面是特别关键的，也容易吃不下饭。因为这个时期的小孩一方面是身体成长的关键时期，一方面对他们的健康影响也比较大。所以现在就想为大家推荐几个小儿开胃健脾食谱，方便大家在对待自己小孩的饮食方面更有经验，以及能够更好地为小孩子做出完美的餐食。

　　小儿开胃健脾食谱

　　家里的宝宝总是出现食欲不振的情况，这时候家长可能因为经验不足而束手无策。其实，解决这种问题主要就是要帮助宝宝健脾胃，如果宝宝的脾胃好的话，那么吃饭才能吃的香，吃的多。不过，宝宝的肠胃功能还没有发育健全，因此，选择哪些食物来健脾胃是非常重要的。

　　一、水晶肉丸

　　1、食谱原料:

　　猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克。

　　2、制作方法：

　　⑴、香菇去蒂，洗净，油菜心择洗干净，熟火腿切片，把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

　　⑵、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子，干百合洗净，碾成粉，肉丸子放入干百合粉内沾匀，取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。

　　⑶、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗，鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油，把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

　　二、蒜香排骨

　　1、食谱原料

　　猪肉排600克 、大蒜150克、 胡萝卜50克、 洋葱50克、 芹菜100克 、香菜75克 精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、 色拉油1500克、约耗100克。 2、制作方法

　　⑴、排骨洗净，斩成8厘米长的段，入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。

　　⑵、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏3～4小时。 ⑶、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。

　　三、菠萝咕噜肉

　　1、食谱原料

　　菠萝，里脊肉，面粉糊(打入鸡蛋1个)。 制作方法

　　⑴、先将菠萝对半切开，挖出果肉待用,里脊肉切块后放入酱油、叉烧酱、花生油腌制片刻;

　　⑵、起油锅，把肉块均匀的沾上蛋液面粉糊，包裹均匀后，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后盛起;

　　⑶、另起油锅，加入番茄酱煸炒，加盐、醋、糖，少许酱油快炒，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝倒入锅内迅速翻炒均匀，淋上麻油便可出锅，盛入对半切开的菠萝筐里即可。

　　四、毛豆仁煮排骨

　　1、食谱原料

　　排骨，毛豆仁，板栗，香菇，核桃仁。

　　2、制作方法

　　⑴、将排骨入酱油、生粉、料酒腌制、香菇泡发切粒备用;

　　⑵、板栗事先在沸水中煮5分钟后，取出切半，即可将板栗轻松取出;

　　⑶、用蒜、姜起锅爆香，倒入排骨大火翻炒2分钟后，加入香菇、板栗、蚝油翻炒;

　　⑷、约3分钟后，倒入清水(以不过食物为宜)适量，盖锅盖焖约5分钟后转大火收汁; ⑸、起锅前加入核桃仁稍炒即可出锅。

　　小编结语：小儿胃口不好的原因也是多种多样的，关键是我们要找准根源，对症下药才能药到病除。当然小儿开胃健脾食谱也是不错的选择，能够有效地促进小儿的食欲。