健脾开胃的食谱莼菜
发布于 2024-02-13 10:31
莼菜又叫马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。其鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。而且因为其的属性，所以这种菜是比较适合我们夏季食用的，所以下面我们就给大家介绍三种莼菜的食疗菜谱吧。
1、凉拌莼菜
将莼菜洗净，入开水锅中焯熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装入平盘即成。
此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。
2、莼菜冬笋香菇羹
将莼菜洗净切段;冬笋、香菇、榨菜切丝;锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。
此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。
3、莼菜鲫鱼羹
将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净;莼菜去杂，洗净切小段;鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用;锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。
此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水消肿的功效。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。
上一篇 : 坚果营养价值高 巧吃坚果不上火
下一篇 : 虾蟹粥的做法都有哪些
相关推荐
更多
Q
耳膜和鼓膜一样吗
回答：耳膜和鼓膜是同一个结构，只是名称不同，均指位于外耳与中耳之间的薄膜，负责传递声波。两者在解剖学和功能上并无区别。 1、耳膜与鼓膜的定义 耳膜和鼓膜均指外耳道底部的薄膜结构，厚度约0...
Q
儿童止咳最快的小妙招
回答：儿童止咳最快的方法包括保持室内湿度、适量饮水和使用蜂蜜等天然止咳剂。咳嗽是儿童常见的症状，通常由感冒、过敏或呼吸道感染引起。通过调整环境和饮食，可以有效缓解咳嗽。 1、保持室内湿度...
Q
手术后导致腿部静脉血栓怎么办
回答：手术后腿部静脉血栓的形成可能与术后长期卧床、血液循环减慢、血管损伤等因素有关。治疗包括抗凝药物、物理治疗和生活方式调整，严重时需手术干预。 1、手术后腿部静脉血栓的原因 术后长期卧...
Q
腰大池引流术感染怎么治疗
回答：腰大池引流术感染需要及时就医，采取抗生素治疗、引流管护理和手术干预等措施。感染可能由细菌侵入、操作不当或术后护理不佳引起，治疗需根据感染程度和患者情况个性化处理。 1、抗生素治疗是...
Q
为什么要先化疗再做手术
回答：先化疗再做手术是一种常见的治疗策略，主要用于缩小肿瘤、降低手术难度并提高治愈率。这种方案通常适用于局部晚期癌症或肿瘤体积较大的情况。通过化疗可以减小肿瘤体积，降低手术风险，同时杀灭...
Q
3岁的宝宝说话声音沙哑怎么治疗
回答：3岁的宝宝说话声音沙哑可能是由多种原因引起的，常见包括过度用嗓、感染、过敏或声带问题，治疗需根据具体原因采取相应措施。 1、过度用嗓。宝宝可能因大声哭闹、喊叫或长时间说话导致声带疲...
Q
阿戈美拉汀片治什么病
回答：阿戈美拉汀片主要用于治疗成人抑郁症。这种药物通过调节褪黑素受体和5-HT2C受体，改善情绪和睡眠质量，帮助患者缓解抑郁症状。 1、阿戈美拉汀片的作用机制 阿戈美拉汀片是一种新型抗抑...
Q
腿静脉曲张挂什么号挂什么科室
回答：腿静脉曲张应挂血管外科或普外科，具体科室选择取决于医院的分科情况。静脉曲张是一种常见的血管疾病，主要表现为下肢静脉扩张、迂曲，严重时可能引发皮肤溃疡或血栓。治疗方式包括药物治疗、压...