儿童补铁食谱

发布于 2011-10-08 18:58

  铁在人体中的主要功能是参与制造红细胞中的血红蛋白,而血红蛋白的作用,是将吸入的氧气运输到全身各组织细胞中,以维持生命。

  儿童的生长发育非常迅速,由于血容量的增加,对铁的需要量也随之增多,宝宝缺铁对身体的危害更大,所以对儿童补铁这一问题更要加强重视。宝宝有一个健康的身体是每一个家长的心愿,如何从含铁的食品中摄取铁元素,家长得多留心。通过饮食补铁则是给儿童补铁的最佳办法,下面就介绍几种儿童补铁食谱以做参考:

  鳕鱼鸡蛋粥

  材料:鱼肉,豆腐,鸡蛋

  调料:食用盐 ,鸡精

  做法:将鳕鱼洗净,切成小块,我们挑选鳕鱼的原因在于鳕鱼的肉质比较细腻,没有小刺,这样也可以避免宝宝的吃的时候卡住嗓子造成危险,将豆腐用凉水泡三分钟,用小勺碾碎,将鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀,放入调料,放到锅里蒸熟即可。

  桂花银耳粥

  材料:西米,银耳

  调料:糖桂花,白砂糖

  做法:银耳用冷水泡发后去蒂洗净,放入热水中泡软捞出;西米以沸水略烫,然后将锅离火,让西米浸焖于锅内冷却;捞出西米,再用冷水冷却后沥去水分;锅中加水适量,放入银耳、糖煮沸;加入西米,待再度沸腾时放入糖桂花即可。

  美味樱桃派

  材料:樱桃,面粉,鸡蛋

  调料:橄榄油,糖,盐,牛奶,糖粉

  做法:1、面粉装进派盘、逐个打进鸡蛋,加橄榄油、糖拌匀,用勺子把面糊贴着盘子抹匀。2、将樱桃放入排好。3、将蒜瓣去皮,压成蒜泥备用。4、把剩余的樱桃打成汁,加牛奶倒在派盘里.烤箱预热210度,上下火先烤10分钟,转190度再烤10分钟。5、烤完后拿出来表面筛上糖粉,就可以了。

  与此同时,儿童补铁应多摄入含铁量丰富的食物。如动物肝脏,瘦肉,鱼,鸡鸭血,鲜蘑菇,黑木耳,大枣及豆制品等。一岁以上的宝宝在吃含铁食物的同时,吃一些含维生素C多的水果,会使铁的吸收率提升4倍以上。因此,我们在制作儿童补铁食谱时也应多加一些樱桃,草莓,香椿,蒜苗,菜花,苋菜等适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。

  儿童及时补铁对孩子的成长发育至关重要,儿童补铁食谱也要科学搭配,家长可要注意咯!

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