教你做儿童补钙食谱
发布于 2011-10-08 18:55
秋季是儿童补钙的最佳阶段，秋季气温日渐凉爽，对于正处在生长发育迅速、新陈代谢旺盛时期的0-2岁的宝宝来说，更是到了一个适宜骨骼生长的最佳阶段。所谓药补不如食补，钙片的吸收率很低，不如饮食补钙好，下面就介绍两款宝宝的补钙食谱。
“排骨皮蛋粥”
此补钙食谱的奥秘在于：排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童秋天食用，可以祛病
健身。
原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、
味精各适量。
制作方法：1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。2、
将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松
花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以
后，将排骨配到粥中，即可食用。
补钙食品中除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且
也有不错的补锌效果。
“莲藕猪骨汤”
原料：鲜藕500克，带肉猪腿骨2根，精盐适量。
制作方法：1、鲜藕切块，猪骨放入沸水中焯去污物备用。 2、将鲜藕与猪骨一同放入压力锅(水量漫
过材料后高约3指)大火煮约15分钟，再转中火煮约20分钟后开锅，藕和肉酥软后加入食盐调味即可。
小诀窍：
1、藕的选择是关键，要选择老藕，如选择嫩藕的话会烧不酥。
2、藕块如事先用盐腌一下会更容易烧酥。
此补钙食谱适合人群：9个月以上宝宝。
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