炼奶功效与作用为补充营养、滋养肌肤、增强体质等,禁忌为对炼奶过敏者、糖尿病患者等。炼奶是一种牛奶制品,是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩后制成的。营养价值较为丰富,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷等成分,摄入能够补充身体营养能量,为身体运行提供能量,含有的维生素能滋养皮肤,使皮肤白皙细腻,还能帮助强化骨骼,提高机体的免疫力,适量饮用对身体健康有利。炼奶短时间内不可食用过多,摄入过多容易增加胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等情况发生。炼奶中含有的糖分较多,如果是糖尿病患者,应避免摄入,会影响血糖控制。另外,对炼奶过敏者不宜食用,以防发生过敏反应,如皮疹、皮肤瘙痒、喉头水肿等。食用前要保证炼奶新鲜、卫生,食用时注意适量,如果服用炼奶后身体出现不适,建议尽快前往医院就诊。