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亚硝酸盐中毒都有什么症状

1人回答

提问时间:2023-10-27 05:45

问题描述

我吃了腌制的芹菜,说是蔬菜贮藏久了会腐烂,使亚硝酸盐升高,误食会中毒,都有什么症状?

医生回答

朱振国

朱振国 副主任医师

回答时间:2023-10-27 06:05

亚硝酸盐中毒潜伏期短,会出现紫绀。皮肤粘膜、口唇、指甲下呈现不同程度青紫色,并有头痛头晕、呼吸衰竭。硝酸盐中毒是其与血红蛋白作用,使正常的二价铁被氧化成三价铁,形成高铁血红蛋白,高铁血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能,因而致使组织缺氧。

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