桂花茶的详细制作过程

发布于 2011-11-28 11:20

  桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱。它是怎样做出来的呢?古方中医专家为您介绍桂花茶的制作过程:

  1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。

  2、茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量在5%以下,待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品,烘热至30℃时窨制。

  3、桂花采收:在桂花盛开期,在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放、快运,绝对不可用竹竿敲打,以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物,尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种,其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

  4、茶胚窨花:首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。桂花较少时,可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

  5、通花散热:通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时,要及时扒开茶堆,上下翻动1次,让其散热。当茶堆降温至30℃以下时,须收拢成堆进行第2次窨花,使茶胚均匀吸香。

  6、筛除花渣:待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花。扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中。 制作材料(10张)

  7、复烘干燥:茶胚在窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变。

  8、包装贮藏:烘干后即成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好,装入纸箱内,就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害,贮存期不超过1年

  详情可登录药茶专题 http://tcms.fh21.com.cn/ts/yc/

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
兔唇会影响鼻子么 兔唇对人的危害有哪些

回答: 兔唇一般是指唇裂,可能影响鼻部发育,危害包括外观异常、语言障碍和进食困难。唇裂是先天性面部畸形,与遗传、孕期环境因素或营养缺乏有关。 唇裂患者常伴随鼻部结构异常,如鼻翼塌陷、鼻中...

Q
5周2天是怀孕多少天

回答: 怀孕5周2天是37天。 怀孕时间通常从末次月经的第一天开始计算,每7天为一周。5周2天即5周加上2天,共计37天。这种计算方式在医学上称为孕周,用于评估胎儿发育情况和预产期。孕早...

Q
多发性骨髓瘤一般哪里疼

回答: 多发性骨髓瘤患者通常会出现腰背部、骨盆、肋骨等骨骼疼痛。 多发性骨髓瘤是一种恶性浆细胞疾病,疼痛主要源于骨髓内异常浆细胞增殖导致的骨质破坏。腰背部疼痛最为常见,与脊柱椎体受累相关...

Q
放疗后腋窝溃烂多久能好

回答: 放疗后腋窝溃烂一般需要2-4周恢复,具体时间与溃烂程度、个人体质及护理措施有关。 放疗后皮肤损伤属于常见不良反应,溃烂程度较轻时表现为局部红肿、脱屑,保持创面清洁干燥并使用医用敷...

Q
控制不住口水掉下来怎么回事

回答: 控制不住口水可能是由唾液分泌过多、神经功能障碍或口腔疾病引起的。 唾液分泌过多可能与进食刺激性食物、胃酸反流或药物副作用有关,表现为频繁吞咽或嘴角溢液。神经功能障碍如帕金森病、脑...

Q
乳腺癌可以吃海蛎吗

回答: 乳腺癌患者一般可以适量吃海蛎。海蛎富含优质蛋白、锌等营养素,有助于提升免疫力,但需注意烹饪方式和食用量。 海蛎含有丰富的锌元素,能够帮助维持免疫功能,对术后恢复期的患者有一定益处...

Q
宫颈癌在中医上叫什么

回答: 宫颈癌在中医上称为带下病或崩漏。 中医认为宫颈癌属于带下病或崩漏范畴,多与湿热下注、气滞血瘀、肝肾阴虚等因素有关。带下病主要指女性阴道分泌物异常增多,颜色质地改变,伴有异味等症状...

Q
激素脸要排多久才能把激素排干净

回答: 激素脸一般需要1-6个月才能将激素排干净,具体时间与激素使用时长、皮肤代谢能力等因素有关。 激素脸通常指激素依赖性皮炎,由于长期使用含糖皮质激素的外用产品导致皮肤屏障受损。停止使...