桂花茶的详细制作过程
发布于 2011-11-28 11:20
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。它是怎样做出来的呢?古方中医专家为您介绍桂花茶的制作过程：
1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
3、桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4、茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。 制作材料(10张)
7、复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年
详情可登录药茶专题 http://tcms.fh21.com.cn/ts/yc/
上一篇 : 三招美颈操拥有完美线条很简单
下一篇 : 药茶的种类大盘点！
相关推荐
更多
Q
0到3个月的宝宝多久洗一次澡
回答：0到3个月的宝宝每周洗澡2-3次即可，过多洗澡可能破坏皮肤屏障。保持皮肤清洁的同时，避免过度清洁是关键。 1、宝宝皮肤特点 新生儿皮肤娇嫩，角质层较薄，皮脂分泌较少。频繁洗澡会洗去...
Q
胃溃疡饮食应注意哪些
回答：胃溃疡患者在饮食上需注意避免刺激性食物，选择易消化、富含营养的食物，以促进胃黏膜修复和减少胃酸分泌。具体包括避免辛辣、油腻、过冷过热的食物，增加富含纤维的食物摄入，以及保持规律的饮...
Q
生不了孩子的原因
回答：生不了孩子的原因可能涉及遗传、环境、生理、外伤或病理等多种因素，具体需要通过医学检查确定。针对不同原因，治疗方法包括药物治疗、手术治疗、生活方式调整等。 1、遗传因素。某些遗传性疾...
Q
桂枝茯苓胶囊千万别乱吃，这些“坑”速度闪避
回答：桂枝茯苓胶囊需在医生指导下使用，乱服可能导致不良反应或无效治疗。正确用药需明确适应症、避免禁忌症、注意剂量和疗程。 1、明确适应症 桂枝茯苓胶囊主要用于治疗妇科疾病，如子宫肌瘤、卵...
Q
婴儿脖子硬挺是脑瘫吗
回答：婴儿脖子硬挺不一定是脑瘫，但可能是神经系统发育异常的早期表现，需及时就医排查。常见原因包括肌张力异常、脑部损伤或发育迟缓，治疗方法包括物理康复、药物治疗和家庭护理。 1、肌张力异常...
Q
肺部有小片影怎么办
回答：肺部出现小片影可能是炎症、感染、结核、肿瘤等多种原因引起，需结合影像学特征和临床表现进一步诊断。建议及时就医，通过胸部CT、痰液检查、支气管镜等手段明确病因，并根据诊断结果进行针对...
Q
小孩吃糖有什么好处
回答：小孩适量吃糖可以提供快速能量，但过量摄入可能引发龋齿、肥胖等问题。糖分摄入需控制在合理范围内，避免对健康造成负面影响。 1、糖的快速能量供应 糖类是人体重要的能量来源，尤其是葡萄糖...
Q
舌头有一圈一圈白是什么原因
回答：舌头出现一圈一圈的白斑可能与多种原因有关，包括口腔卫生问题、真菌感染、维生素缺乏或某些系统性疾病。需要根据具体情况进行判断和处理。 1、口腔卫生问题。舌头表面不平整，容易残留食物残...