辣白菜制作过程有什么

发布于 2024-02-26 14:48

白菜是日常生活中必不可少的蔬菜,无论是饭店里,还是平时大家在家里做家常菜,几乎都会吃到白菜,白菜的做法有很多种,今天要为大家来推荐一款辣白菜的做法

朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。深秋来临之时,是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节,家庭主妇们互相帮助,彼此交流制法,像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜,并非易事,着实要下一番功夫。

作法

1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

2.腌了半天后,挤掉水分

3.准备好:姜,蒜,苹果,梨

4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可

5.辣椒面,盐,味精(辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度)

6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

8.搅拌

9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹

10.接着抹

11.整棵都抹好了.

12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。

13.3-5天后成功

大家看是不是很简单的做法呢,以上就是关于辣白菜制作的过程,做法非常简单,只需要几分钟的时间,就可以为家人做成好吃又美味的辣白菜了。

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