药酒的正确泡法

发布于 2011-09-30 13:47

  泡药酒是中国独有的一种文化,很多人对药酒都是非常推崇的,但是很多人对药酒的泡法不是很了解,往往会出现失误,下面我们就来了解一下正确的药酒的泡法有哪些。

  酒用白干,药材整根或切片

  不同的酒对疗效影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒,与药材混合后气味清淡、芳香诱人。

  白酒的好处是不容易变质,存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒,其酒精含量少,对人体刺激较小。使用果酒制作时,一般采用煮提法――将药材煮好后,把药渣去掉,取适量药液兑入果酒中饮用。

  药材可以整根放,也可以切成3~5毫米的片剂或者段剂,但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊,透光度不好,而且颗粒状药物溶解得快,浓度大。除非需要快速溶解者,才会使用大块的颗粒。

  以上就是为大家讲解的药酒的泡法,大家对药酒的泡法应该有一定的了解了吧,如果还有什么疑问的话,可以咨询我们的中医专家。

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