药膳的食用原则有“四则”

发布于 2011-09-19 08:53

  知道药膳的食用原则十分重要,因为药膳和中医一样是需要大家做到对症治疗,不同的时间和不同的人所选择的药膳是不一样的,那么,药膳的食用原则是什么呢?针对这个问题,以下就是药膳的食用原则:

  1.药膳的食用原则是要因地而异

  不同的地区,气候条件、生活习惯有一定差异,人体生理活动和病理变化亦有不同,有的地处潮湿,饮食多温燥辛辣,有的地处寒冷,饮食多热而滋腻,而南方的广东饮食则多清凉甘淡,在应用药膳选料时也是同样的道理。

  2.因时而异

  中医认为,人与日月相应,人的脏腑气血的运行,和自然界的气候变化密切相关。药膳的食用原则要“用寒远寒,用热远热”,意思是说在采用性质寒凉的药物时,应避开寒冷的冬天,而采用性质温热的药物时,应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。

  3.因人用膳

  人的体质年龄不同,用药膳时也应有所差异,小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热,老人多肝肾不足,用药不宜温燥,孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。这也是药膳的食用原则之一。

  4.因证用膳

  中医讲辨证施治,药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍,药膳的食用原则是如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生,阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料,才能发挥药膳的保健作用。

  以上就是药膳的食用原则有“四则”的相关介绍,仅供大家参考,其实,药膳的功效还是十分好的,希望大家能重视中医膳食,做好身体的保健工作,若您对药膳的食用原则还有什么疑问,请咨询在线专家!

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