药膳的食用原则有“四则”
发布于 2011-09-19 08:53
知道药膳的食用原则十分重要，因为药膳和中医一样是需要大家做到对症治疗，不同的时间和不同的人所选择的药膳是不一样的，那么，药膳的食用原则是什么呢?针对这个问题，以下就是药膳的食用原则：
1.药膳的食用原则是要因地而异
不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理。
2.因时而异
中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。药膳的食用原则要“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。
3.因人用膳
人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这也是药膳的食用原则之一。
4.因证用膳
中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，药膳的食用原则是如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。
以上就是药膳的食用原则有“四则”的相关介绍，仅供大家参考，其实，药膳的功效还是十分好的，希望大家能重视中医膳食，做好身体的保健工作，若您对药膳的食用原则还有什么疑问，请咨询在线专家!
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