中医膳食：小寒节气怎样消除寒气

发布于 2011-11-20 08:10

　　小寒节气虽已数九寒天，但却正是人们需要大补特补的高峰时期。进补不可无章无法，应本着“因人施膳”的原则，了解饮食宜忌的含义。小寒节气怎样消除寒气?

　　冬季，因进食的高脂肪、高热量食物较多，所以易引起脾胃虚弱。小寒之际，最宜来一锅酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的“番茄鱼火锅”，酸甜中略带点微辣，进到胃里暖暖的，把冬天的寒气赶得干干净净。透明的鱼片到了锅里就变成了白色，鲜嫩的鱼肉入口即化，又融入了番茄的酸甜香味儿，实在令人欲罢不能。

　　原料：

　　新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱。

　　配料：

　　姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。

　　中医膳食的做法：

　　1、洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片;

　　2、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时;

　　3、放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤;

　　4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。

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