中医告诉你有利于冬季养生的食疗方法

发布于 2011-12-21 13:42

  冬季养生食物有哪些?在这样一个寒冷的冬季又该适宜吃哪些食物呢?下面就让中医告诉你冬季养生究竟吃什么吧。

  中医养生认为,12月已到了进补的大好时节。说到进补,很多人都理解为吃营养价值高的好吃的。其实进补是有讲究的,要因人、因时、因地进补,才能真正达到养生目的。首先是动静结合,如适当锻炼;精神上乐观向上。

  在食补、药补上,体质弱、消化功能差的人,要选择慢补。这类人可适当多吃当归羊肉汤、香菇炖狗肉,多吃蔬菜。体质好的人进补则要平补,不要吃太多油腻食物,以防产生内热而诱发疾病,可适当食用小鸡炖蘑菇、白果炖乌鸡等。平时还要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,少吃脂肪、糖含量高的食品。而脑力劳动者在食补同时可药补,如六味地黄丸可补肾健脑防疲劳。

  总的来说,人们冬季可适当多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。要少吃生冷海鲜,如海鱼、海虾、螃蟹等及冷饮。

  12月食疗推荐当归生姜羊肉汤:

  用料:当归12克,生姜30克,羊肉250克。

  制法:将羊肉洗净切块,同当归、姜一同放入砂锅内加水适量熬汤,烂熟加调味品,饮汤食肉,每周饮用1~2次。

  功效:当归活血养血,生姜温中散寒,羊肉养血益肾,合为补血益肾养颜。

  五谷养生粥

  原料:大米50克,荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒。

  做法:把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净,然后泡水两个小时,桂圆去壳,红枣、大米洗净待用;将上述原料一起倒入高压锅中,加入适量的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火,等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。

  烹饪贴士

  1.如果用电饭锅煮粥,煮至软烂即可食用。

  2.如果喜欢吃甜食,食用时可以加入白糖或红糖,补血益气效果更佳。

  3.除了上述杂粮外,大家还可以根据自家情况,酌情自定。但不管加什么,建议原料中别少了薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆。

  4.大米也不要省,它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性,同时又缓和了杂粮粗糙的口感,保护了胃。

  5.用糯米代替也可以,但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高,用东北大米最好。

  一碗粥包含10种营养

  荞麦:富含保健疗效功能的纤维素,其中含有其他粮种没有的维生素P,它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用,对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。

  薏米:含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,还能增强肾功能,清热利尿。薏米还具有防癌的作用,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

  黑米:具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

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