金桔的作用及其食疗方法

　　小巧诱人的金桔被很多人看做是吉祥的象征，其实金桔还具有很好的药用价值和食疗保健功效，可以生津、消食、化痰、利咽、醒酒。下面就详细介绍关于金桔的作用及其食疗方法。

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　　营养价值

　　金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

金桔的作用与食疗法 

　　保健功效

　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　推荐食疗方法

　　糖渍金桔

　　原料：

　　金桔400克、白砂糖80克、冰糖80克、盐少许、清水适量。

　　做法：

　　1、找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净;

　　2、清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断;

　　3、切好的金桔，用手指压瘪;

　　4、所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除;

　　5、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖;

　　6、依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多;

　　7、取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖;

　　8、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。

　　金桔茶

　　原料：

　　青金桔10个、绿茶2茶匙(10ml)、蜂蜜适量、冰块适量。

　　做法：

　　1、传说中的金桔。

　　2、将绿茶用1杯热水泡开晾凉待用。

　　3、将金桔切成两半，也可以不切断或者纵切成四份尾部不切断，这样泡在水里看起来是一个。

　　4、在一个大的容器内放满冰块，再将金桔的汁液挤入，然后将金桔放入。

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　　6、按口味放入适量蜂蜜，充分搅匀即可。

　　5、将绿茶水倒入容器内(过滤掉茶叶)。