虾和什么食物不能一起吃

发布于 2014-11-04 13:22

　　虾肉富含蛋白质、钙质等多种营养，吃虾还是男性补肾的好选择，但是吃虾是有很多讲究的，如果搭配错误对健康是很不利的哦。那么虾和什么不能一起吃呢?

　　虾忌与某些水果同吃

　　虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾和什么不能一起吃

　　食用虾时不能同时服用大量维生素C

　　因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

　　虾和柠檬不能一起吃

　　民间传说：泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜”。

　　虾不能和南瓜一起吃

　　虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

　　虾不能和鸡肉一起吃

　　鸡肉中的钾硫酸氨基酸会与虾肉中的虾青素反应，因为，在蛋白质分子中，有不少氨基酸都经过酶的处理转变成它们的衍生物，鸡肉中的钾硫酸氨基酸就是经过酶的作用的衍生物，二者反应后会生成沉淀物。因此，鸡肉不要与虾同吃。

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