虾和什么食物不能一起吃

发布于 2014-11-04 13:22

  虾肉富含蛋白质、钙质等多种营养,吃虾还是男性补肾的好选择,但是吃虾是有很多讲究的,如果搭配错误对健康是很不利的哦。那么虾和什么不能一起吃呢?

  虾忌与某些水果同吃

  虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


虾和什么不能一起吃

  食用虾时不能同时服用大量维生素C

  因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。

  虾和柠檬不能一起吃

  民间传说:泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒,因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们在中国古装戏里看到,常用来毒死人的“砒霜”。

  虾不能和南瓜一起吃

  虾和南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

  虾不能和鸡肉一起吃

  鸡肉中的钾硫酸氨基酸会与虾肉中的虾青素反应,因为,在蛋白质分子中,有不少氨基酸都经过酶的处理转变成它们的衍生物,鸡肉中的钾硫酸氨基酸就是经过酶的作用的衍生物,二者反应后会生成沉淀物。因此,鸡肉不要与虾同吃。

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