十二指肠炎患者应选无粗纤维低渣饮食

发布于 2014-07-23 13:35

  十二指肠炎是指十二指肠的炎症,分为原发性和继发性两种。原发性十二指肠炎,原因尚不十分清楚,但与长期进食刺激性食物,过于粗糙的食物,饮用咖啡、烈酒、浓茶等不良饮食习惯密切相关,因此调节饮食在十二指肠炎的治疗中起着重要作用。

  1、宜吃无粗纤维低渣饮食

  尽量选择营养价值高、细软、易消化食物,如:鸡蛋、精白面粉、豆浆、鱼、瘦肉等。选用含纤维少的瓜果、蔬菜,如嫩黄瓜、嫩茄子、嫩白菜叶、西红柿(去皮、籽)、冬瓜、胡萝卜和成熟的苹果、桃梨等。

  2、禁忌食用辛辣的食物

  因为辛辣的食物会刺激到炎症部位,胃肠粘膜就会受到刺激损坏,从而不仅会使炎症的病情更加的严重,同时还可能会导致其它不利于肠道健康的因素发生。

  3、少量多餐、定时定量

  少量,可减少胃酸分泌;多餐,可弥补食量之不足。一般每餐不宜过饱,以正常食量的2/3为宜,每日进餐4~5次。定时定量对维持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。

  4、避免能强烈刺激胃液分泌的食物

  如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物;各种香料及强烈调味品,如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。

  5、供给适量的膳食纤维

  病人在膳食中减少膳食纤维时,易产生便秘,故可常吃香蕉、蜂蜜、果汁、菜汁、洋粉冻等,以起润肠作用。

  6、选择合适的烹调方法

  患者所吃食物必须切碎煮烂。可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、冷拌等方法加工食物。以免造成食物不易消化,在胃内停留时间较长,增加胃肠负担。

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