积食食疗方：大蒜怎么吃能化解积食？

发布于 2015-03-11 09:53

　　中医认为，大蒜能醒脾开胃还可通五脏、过诸窍、化积食。因此，脾胃虚弱、积食的人，不妨试试以下几道大蒜食疗方。需要提醒的肝病患者，非细菌性腹泻患者，青光眼、白内障等眼病患者是不宜食用大蒜的。

　　蒜头花生煲山斑鱼

　　蒜头配花生煲山斑鱼，醇香可口，有益气健脾、理气开胃的功效，是春冷春湿时的家庭靓汤，还有驱寒祛湿的作用。

　　材料：蒜头2个，花生、眉豆各20克，陈皮1/3个，山斑鱼400克，瘦肉50克，生姜3片。

　　烹制：蒜头去衣;花生、眉豆、陈皮浸泡;山斑鱼宰洗净，沥干水，煎至微黄，溅入少许热水。一起下瓦煲，加清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可，为3～4人量。

　　蒜头花生汤

　　花生米150克，独蒜4个。花生米洗净，蒜头去衣洗净，一齐放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火煲至花生米烂熟，下冰糖调味食用。有健脾、祛湿、退肿解毒之功。

　　蒜头干贝田鸡汤

　　田鸡3只、干贝20克、姜2片、蒜头8瓣。将宰好的田鸡氽烫，捞起;蒜头去皮洗净;热锅放油，当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，起锅备用;将适量清水放入煲内烧开，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、米酒20毫升，以中火炖2小时，下盐调味即可。祛寒、润肠、增强低抗力。

　　大蒜鸡汤

　　大蒜10瓣、光鸡半只。鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净;蒜头剥去外衣，洗净;煮沸清水，放入鸡块和蒜头，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可品尝。排毒、杀菌，刺激新陈代谢，帮助恢复体力，预防流感。

　　大蒜汤

　　其实大蒜单独也可以做汤，大蒜汤强力杀菌，预防肠胃疾病，健脾胃、助消化、清肠道、解诸毒，病情轻，喝一次就见效，病情较重，喝两三次。

　　准备1个大蒜。一瓣一瓣掰开，用刀背压裂。压过的大蒜可轻松剥开蒜皮，取一小碗装入大蒜，加一勺碎冰糖，在碗中加入100ml清水，上锅焖盖中小火炖10分钟，再虚火五分钟。取出碗，倒出汤汁，留下大蒜不要。就喝这汤汁。才开始泻肚子，这碗汤喝下去，可止泻。

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