夜盲症多因缺乏维生素A 8种平民菜补足维A

发布于 2014-07-09 11:12

   除了先天性夜盲症是由遗传因素导致的外,大部分夜盲症都与维生素A缺乏导致视紫红质合成不足有关。通过补充维生素A可以使暂时性夜盲症痊愈,日常生活中多吃一些富含维生素A的食物,也能有效预防夜盲症的发生。

  1、胡萝卜

  胡萝卜是治疗夜盲症的最佳平民菜。中医认为“肝受血而能视”,胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用;现代营养学认为,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,还含有B族维生素、维生素C及蛋白质、脂肪、无机盐、糖类等。据科学研究分析,胡萝卜素进入人体后,经消化吸收,就可转化为维生素A,为人体利用,得以辅助治疗夜盲症。

  2、菠菜

  菠菜营养成分丰富,富含胡萝卜素、维生素C、铁、叶酸、膳食纤维,是特别好的绿色蔬菜。常吃菠菜可以预防夜盲症,对上学的孩子来说,多吃菠菜,更有益视力健康。不过,吃菠菜也要注意其中的草酸,易与钙质结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不宜与含钙丰富的豆制品、海带、紫菜等同时食用。做菠菜时,最好先用开水烫一下,可除去大部分的草酸,然后再炒。

  3、地瓜

  地瓜能够有效预防夜盲症的发生,并且兼具强化视力的功能。因为地瓜当中有丰富的营养物质,而且富含维生素A,其中食用红薯炒猪肝就是一种治疗夜盲症的好方法。

  4、荠菜

  荠菜是高纤维蔬菜,每百克荠菜中含蛋白质5.3克,碳水化合物6克、钙420毫克,在非豆科蔬菜中,荠菜的蛋白质含量最高,为其他蔬菜所望尘莫及。荠菜含有较多的维生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

  5、玉米

  玉米也含有丰富的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,其中黄玉米含量相对较高。

  6、西红柿

  西红柿具有清热止渴,养阴凉血的功效,对肌肤也有着很好的滋补作用。西红柿中含有丰富胡萝卜素,可以在体内转化为维A。

  7、鸡蛋

  鸡蛋是人类重要的营养来源,富含大量维生素、矿物质以及蛋白质,而其中,蛋黄中的维生素A含量很高。另外蛋黄中的叶黄素和玉米黄素也是公认对眼睛很好的营养素,可延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

  8、猪肝

  猪肝中蕴含着丰富的维生素A,常吃猪肝,有防治夜盲症的功效。与此同时,猪肝中还含有丰富的铁、磷等微量元素。猪肝与胡萝卜共煮至肝熟,有补肝养血,清热明目功效,可治疗夜盲症及小儿疳眼症。

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