朋友聚餐多用公筷能防胃癌?

发布于 2015-01-29 14:51

  很多时候,大家在一块吃饭的时候总免不了给对方夹菜、添饭之类的。特别是对于传统的中国人来讲,围桌共事也是增进人与人之间感情的一种重要途径。可是,这种就餐方式确有危害。养生网专家建议聚餐时要用公筷。

  很多人觉得用公筷生分

  在国外,分餐、公筷制司空见惯,是文明礼仪的体现。但大部分国人仍保留着共食的习惯,一盘菜你夹我也夹,有时为了表示热情友好,还为客人夹菜,客人碍于面子也不得不吃。即使有些餐馆提供公筷,也大多是摆设,不少人觉得两双筷子换来换去很麻烦。

  时代不同 公筷要上阵

  为什么要提倡夹菜的时候使用公筷呢?多种感染性疾病可能通过餐具“病从口入”,特别是使用筷子,就餐者的口腔和唾液直接接触筷子,大家在一个盘子里夹菜,有时还互相夹菜,容易交叉感染疾病。中国人喜欢用筷子夹来夹去,这在国外是没有的。过去家庭和外界接触的机会少,但现在接触得非常频繁,建议在家庭中也要使用公筷,或每人有专用碗筷。

  不分餐具有隐患

  疾病传染需要三个条件,传染源、传播途径和易感人群三者缺一不可。混用碗筷主要可能会引发一些通过消化道传染的疾病,像幽门螺杆菌感染、甲肝、戊肝、手足口病等都是典型的传染性疾病。

  分餐用公筷更健康

  分餐是世界公认的先进、卫生的就餐方式,尤其对于中餐来说,更有必要宣传分餐、公筷意识,推广分餐行动。分餐、公筷制是安全、健康、卫生的用餐方式,是防范“病从口入”的一项有效措施,同时还可以减少食物浪费。

  不妨学学日本

  你知道吗?2003年非典后,香港医学会和民政事务总署就联合进行“公筷公羹推广计划”,目前小孩和成人都有了良好的“公筷意识”。日本人的分餐习惯则从小培养,二战后,日本的小学开始向学生提供免费午餐,一律实行分餐制。在外就餐时,如果不得不用“私筷”夹“公菜”,就餐者也会使用筷子的另一头,值得我们借鉴。

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