朋友聚餐多用公筷能防胃癌？

发布于 2015-01-29 14:51

　　很多时候，大家在一块吃饭的时候总免不了给对方夹菜、添饭之类的。特别是对于传统的中国人来讲，围桌共事也是增进人与人之间感情的一种重要途径。可是，这种就餐方式确有危害。养生网专家建议聚餐时要用公筷。

　　很多人觉得用公筷生分

　　在国外，分餐、公筷制司空见惯，是文明礼仪的体现。但大部分国人仍保留着共食的习惯，一盘菜你夹我也夹，有时为了表示热情友好，还为客人夹菜，客人碍于面子也不得不吃。即使有些餐馆提供公筷，也大多是摆设，不少人觉得两双筷子换来换去很麻烦。

　　时代不同公筷要上阵

　　为什么要提倡夹菜的时候使用公筷呢?多种感染性疾病可能通过餐具“病从口入”，特别是使用筷子，就餐者的口腔和唾液直接接触筷子，大家在一个盘子里夹菜，有时还互相夹菜，容易交叉感染疾病。中国人喜欢用筷子夹来夹去，这在国外是没有的。过去家庭和外界接触的机会少，但现在接触得非常频繁，建议在家庭中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。

　　不分餐具有隐患

　　疾病传染需要三个条件，传染源、传播途径和易感人群三者缺一不可。混用碗筷主要可能会引发一些通过消化道传染的疾病，像幽门螺杆菌感染、甲肝、戊肝、手足口病等都是典型的传染性疾病。

　　分餐用公筷更健康

　　分餐是世界公认的先进、卫生的就餐方式，尤其对于中餐来说，更有必要宣传分餐、公筷意识，推广分餐行动。分餐、公筷制是安全、健康、卫生的用餐方式，是防范“病从口入”的一项有效措施，同时还可以减少食物浪费。

　　不妨学学日本

　　你知道吗?2003年非典后，香港医学会和民政事务总署就联合进行“公筷公羹推广计划”，目前小孩和成人都有了良好的“公筷意识”。日本人的分餐习惯则从小培养，二战后，日本的小学开始向学生提供免费午餐，一律实行分餐制。在外就餐时，如果不得不用“私筷”夹“公菜”，就餐者也会使用筷子的另一头，值得我们借鉴。

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