大蒜怎么吃杀菌效果更好
发布于 2014-11-03 10:29
大蒜能杀菌抗炎是很多人都知道的，但是大蒜也分很多种，吃法也很多，那么怎么吃杀菌效果才更好呢?养生专家就如何科学吃大蒜给出了如下意见：
生吃才杀菌
大蒜之所以有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。
大蒜怎么吃杀菌？
捣碎，不要切碎
因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
发芽的大蒜抗氧化能力更强
研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。发芽大蒜的提取物在实验室条件下还能保护细胞免受某些类型的损害。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
每天生吃不宜超过2～3瓣
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
上一篇 : 不吃药怎么治感冒是最有效的呢？
下一篇 : 吃什么水果能够预防初冬流感？
相关推荐
更多
Q
2型糖尿病能不能吃笋
回答：2型糖尿病患者可以适量食用笋，但要注意控制食用量。笋富含膳食纤维、维生素、蛋白质和碳水化合物，适量食用有助于补充身体所需的营养，并不会显著影响血糖水平。然而，过量食用可能会影响血糖...
Q
白内障会导致视力怎样恢复
回答：白内障是由于眼睛的晶状体变得浑浊，导致视力下降的一种常见眼科疾病。它可能与遗传因素、营养不良、年龄增长或外伤有关。患有白内障的人通常会感到视物模糊、复视甚至斜视等症状。幸运的是，通...
Q
打完出血热疫苗后感冒了
回答：打完流行性出血热疫苗后感冒，这种情况可能是由于多种因素引起的，比如不良生活习惯、过敏反应、着凉或上呼吸道感染。为了更好地应对这种情况，建议在医生的指导下进行针对性治疗。 1、不良生...
Q
甲状腺会不会引起心慌头晕
回答：甲状腺问题确实可能导致心慌和头晕，这些症状通常与甲状腺功能亢进有关。甲亢会导致体内甲状腺激素过多，从而影响多个器官的功能，尤其是心脏和神经系统。过多的甲状腺激素会让神经系统过于兴奋...
Q
经常性头疼头晕特别是天阴下雨疼得厉害
回答：经常性头痛和头晕，尤其是在阴雨天气时加重，这种症状可能与多种因素有关。天气寒冷、脑供血不足和颈椎问题是一些常见的原因。如果你经常在这种天气中感到不适，建议从这几个方面入手，找到适合...
Q
2型糖尿病进行1年干预
回答：进行为期一年的2型糖尿病干预可以显著改善患者的健康状况。通过控制血糖、调整饮食、加强运动、药物治疗以及控制原发病等多种方法，糖尿病患者可以有效地管理病情，减少并发症的风险。每种方法...
Q
得肾病的人能吃火龙果花吗
回答：肾病患者能否食用火龙果花，主要取决于病情的严重程度。对于病情较轻的患者，适量食用火龙果花通常是可以的，因为它富含维生素C和膳食纤维，有助于补充营养并促进胃肠蠕动。然而，对于病情较严...
Q
近视眼需要佩戴凸透镜还是凹透镜
回答：近视需要戴凹透镜。近视主要是平行光线聚焦在视网膜之前导致视物模糊，可以通过戴凹透镜来进行矫正。出现了近视应该要去正规的验光机构进行验光，首先应该要明确近视的度数，要根据验光的结果，...