大蒜怎么吃杀菌防癌
发布于 2019-08-22 10:27
在炎热的夏天，大蒜已成为餐桌上不可缺少的食物之一。富含铁、硒、有机硫化物等微量元素，能杀灭细菌，降低胆固醇，抑制癌症，预防糖尿病、高血压和心血管疾病。除此之外，关于大蒜还有其他一些你必须知道的事情。
捣碎的食物有保健作用。大蒜含有蒜素、蒜素酶等有效物质，经粉碎后相互接触，形成具有保健作用的蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥，10-15分钟后食用，有利于大蒜素的产生。
生食杀菌效果好。在加热过程中，起抗菌作用的有机硫化物的含量会逐渐降低，温度越高，下降越快，所以煮熟的大蒜不能起到很好的杀菌作用。在家里吃蒜拌凉菜、醋拌饺子、蒜泥拌少量芝麻油是一种健康的饮食方式。
烤锅里放点糖来保护大蒜素。使用大蒜锅时，油温不宜过高，烹调时间不宜过长。如果大蒜被压碎并放入锅中，可以加入少许糖来调味，因为糖对大蒜素有保护作用，可以降低高温对大蒜素的损害。
紫蒜比白蒜更具抑菌性。大蒜按皮色可分为白蒜、紫蒜、黑蒜等，其中白蒜和紫蒜较为常见。与白蒜相比，紫蒜具有刺激性更强、大蒜素含量更高、抑菌作用更明显的特点。
整体大蒜更能抗癌。事实上，大蒜鳞茎营养不良，发育不全，不能产生许多丁香。具有独特的刺激性，具有一定的药用价值。其抗癌作用高于普通大蒜。
把它放在黑暗中。新上市的大蒜含水量高，因此在保存前应将其平放干燥。不能放在塑料袋里。大蒜最好保存在通风、干燥、阴暗的地方，这样可以抑制它的发芽。储藏时还应保持皮肤的完整性，用去皮。
每天生吃的花瓣不得超过2-3片。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用。吃太多生大蒜容易引起急性胃炎，长期过度食用也容易引起眼睛不适。胃肠功能差者，宜每日不超过1个瓣膜；胃肠功能好者，宜每日2-3个瓣膜。肝病、非细菌性腹泻、眼病、胃病、十二指肠和脑出血患者不宜食用大蒜。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 分分钟与体内的宿便说再见
下一篇 : 四类人不宜多吃花生
相关推荐
更多
Q
帕金森的非运动症状有哪些
回答： 帕金森的非运动症状主要包括嗅觉减退、睡眠障碍和自主神经功能障碍等。 嗅觉减退是帕金森常见的早期非运动症状，患者可能难以辨别气味或对气味敏感度下降。睡眠障碍表现为快速眼动睡眠行为异...
Q
备孕能吃褪黑素吗
回答： 备孕期间一般不建议服用褪黑素，可能干扰正常激素分泌。 褪黑素是调节睡眠节律的激素，外源性补充可能影响下丘脑-垂体-性腺轴功能，进而干扰卵泡发育或排卵过程。部分研究提示长期使用可能...
Q
神经系统疾病的症状
回答： 神经系统疾病的症状可能包括头痛、感觉异常、运动障碍、意识障碍等。神经系统疾病可能与遗传、感染、外伤、退行性变等因素有关，通常表现为肢体麻木、言语不清、抽搐、记忆力减退等症状。 头...
Q
软骨瘤不去除有危害吗
回答： 软骨瘤不去除可能存在一定危害，具体风险与肿瘤位置、生长速度及是否压迫周围组织有关。 软骨瘤是一种常见的良性骨肿瘤，多发生于手足短骨。若肿瘤体积较小且生长缓慢，通常不会引起明显症状...
Q
被太阳晒黑了怎么恢复
回答： 被太阳晒黑后可通过补水保湿、使用美白护肤品、避免再次暴晒等方式恢复。 皮肤晒黑主要是紫外线刺激黑色素细胞活跃，导致黑色素合成增加并沉积在表皮层。补水保湿能缓解紫外线对皮肤的损伤，...
Q
什么是运动性荨麻疹
回答： 运动性荨麻疹是一种由运动诱发的皮肤过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红斑或风团。 运动性荨麻疹可能与胆碱能性荨麻疹、食物依赖性运动诱发过敏反应、遗传因素有关。胆碱能性荨麻疹通常在体温升高...
Q
婴儿打呼噜的危害是什么 婴儿打呼噜暗藏3大危害
回答： 婴儿打呼噜可能与腺样体肥大、过敏性鼻炎、先天性喉软骨发育不良等因素有关，可能影响生长发育、导致面部畸形、诱发中耳炎等并发症。 婴儿打呼噜时，呼吸道受阻可能导致睡眠中缺氧，长期缺氧...
Q
新生儿肺炎的饮食注意什么
回答： 新生儿肺炎期间应选择易消化、营养丰富的食物，避免刺激性饮食。 母乳是新生儿肺炎期间最理想的食物，含有免疫球蛋白和多种营养素，有助于增强抵抗力。配方奶喂养时需按需喂养，避免过浓或过...