日常养生之常吃路边摊有什么危害呢？

发布于 2014-11-05 13:27

　　一年四季，夜市的小街上永远是灯火通明，各种小吃刺激着行人的味蕾。但是，这些小吃背后隐藏着过多你看不到的秘密。常吃路边摊到底有什么危害呢?

　　常吃路边摊的危害

　　路边摊设在马路边上为主，所以灰尘，尾气等的危害要比在室内吃大得多。长此以往　　会引起呼吸道等疾病。

　　研究表明，路边摊大多使用的是地沟油，吃路边摊的人肝病发病率很高，危害大过吃三聚氰氨。所以，经常吃路边摊，会使身体抵抗力，免疫力下降。

　　路边摊餐具不卫生，往往没有经过消毒处理，吃坏肚子或者流感感染机率很高。常见的烧烤，麻辣刷之类的食品的危害网上实例一大堆。实在爱吃这类食品的朋友，最好还是去正规而且卫生的店吃。

常吃路边摊有啥危害

　　路边摊常见现象

　　未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证;各类用具基本不清洗，更别提消毒了。

　　摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象，很多人亲眼目睹摊主从公共厕所出来不洗手就开始抓食物。

　　制作原料、调料等多为低劣产品。醋是工业“冰醋酸”加色素、水兑来的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成;而所谓羊肉串多是在猪肉上浇了羊油。

　　路边摊可致癌

　　街头烧烤的各种串是这些年来“经久不衰”的街头小吃，冬季也毫不逊色，尤其颇受年轻人青睐。然而让人难以置信的是，很多臭豆腐基本都是黑加工点生产出来的。几乎没有正规的食品加工厂生产这种街头小吃。而在黑加工点里，臭豆腐的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量、保存环境以及制作人员的健康状况等都是无法保证的。为了降低成本，黑加工点还往往反复使用炸臭豆腐的油，而反复使用的食用油过氧化值超标，存在致癌风险。

　　不过，这些街头小吃很难达到国家对餐饮店的卫生要求，由于场地有限，加上营业高峰时段供不应求，菜量供应大，而且缺乏完善的清洗、消毒设施，这些街头小贩的卫生状况很难保证。

　　存在添加剂超标问题

　　没能清洗干净的青菜上可能存在泥沙、农药残留、细菌，而且水煮是无法完全消除的;公用餐具在清洗后往往没有消毒程序;其中添加的食品调料缺少监控，虽然味道好，但很可能存在添加剂超标的问题，水煮时间长了反而危害更大。

　　易患传染病

　　因路边摊卫生问题而导致的急性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的并不少见。爱吃路边摊的朋友应该引起重视。如果您还有任何疑问，可直接咨询专家。

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