好主妇日记:草鱼的功效

发布于 2014-09-30 14:15

  各位美丽的家庭主妇平时肯定会遇到和草鱼打交道的时候。草鱼好吃,做起来也不麻烦,各位主妇,对于草鱼的功效你们都有多少了解呢?赶紧来听听养生专家的讲解吧。

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  营养分析

  1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。


草鱼的功效有哪些 

  适宜人群

  一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

  烹饪指导

  1、烹调时不用放味精就很鲜美;

  2、鱼胆有毒不能吃;

  3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

  4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

  5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

  食疗作用

  草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

  具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

  主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

  草鱼的做法

  红烧草鱼

  主料:草鱼

  辅料:猪里脊、香菇

  调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

  做法:

  1。将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;

  2。坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

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  特点:色鲜味浓。

  3。坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

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