草鱼豆腐怎么做好吃呢

发布于 2014-08-28 16:19

  草鱼豆腐是一道汉族名菜,很多人都会做,但是并不是每个人都能做得好的,那么草鱼豆腐怎么做好吃呢?看看下面这篇文章吧。

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  做法一、

  原料:草鱼1条(约500克),豆腐50克,青蒜10克,成雪里蕻10克,料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量。

  ①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成3段。雪里蕻洗净切成小段。

  ②豆腐切生长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。

  ③锅内参加猪油,烧热,把鱼、雪里蕻放入,再参加料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮,至鱼煮熟。放入豆腐,把汤烧开后,改文火焖烧几分钟,待豆腐浮起,放人青蒜和熟猪油即成。

草鱼豆腐怎么做好吃

  做法二、

  制造资料:

  主料:草鱼500克

  辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克

  调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克

  1.将草鱼切生长33毫米、厚17毫米的块;

  2.豆腐切成同样大小的块;

  3.青蒜切成段;

  4.锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色;

  5.加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克;

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  7.见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成。

  6.煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右;

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