银杏木菜板带皮还是不带皮好

银杏木菜板带皮和不带皮各有优缺点，选择需根据使用需求决定。带皮菜板抗菌性强但易藏污，不带皮菜板易清洁但耐用性稍差。1、带皮优势：银杏木外皮含有银杏酸等天然抑菌成分，能抑制大肠杆菌等常见细菌滋生。

柚子皮怎么泡水柚子皮泡水有什么功效

柚子是日常生活中很常见的水果，但是柚子的皮却少被利用。其实柚子皮是可以泡水的，怎么泡水呢？

梨子皮可以吃么

梨子皮一般是可以吃的，能为身体补充膳食纤维和维生素。

营养都在皮上番茄皮护血管

发布于 2014-02-14 17:29

　　很多人吃水果都有削皮的习惯，例如吃吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮，其实这都是错误的做法，根据营养专家指出营养都在皮上，番茄皮护血管、萝卜皮可防癌!>>>时常吃点辣暖胃驱寒还抗癌

　　水果皮所含成分：

　　抗氧化物质。

　　无论是花青素、类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，它们都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。比如，绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等;茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮;葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质，还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇;苹果皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。此外，黑豆皮、红豆皮、芸豆皮和花生红衣中也含有大量的抗氧化成分。

　　防癌抗癌成分。

　　辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分;番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。

　　膳食纤维等其他营养素。

　　绝大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助预防便秘，比如苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时，皮也是矿物质和维生素含量较多的地方，比如茄子皮含有维生素P、B族维生素，梨皮富含铁和锌，苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。从中医的角度讲，某些皮还有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效。

　　建议大家在吃上述食物时，尽量带皮一起吃。为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。多酚类物质在碱性条件下不稳定，做绿豆等杂粮粥时不应该加小苏打。

　　最后，需要提醒的是，并不是所有的食物皮都能吃。土豆皮里含有毒物质茄碱;红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中;荸荠皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫;成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;这些皮最好不要食用。

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