营养专家最爱吃什么

发布于 2014-04-10 11:39

  很多人都有在两餐之间吃点零食的习惯,不但能“垫垫饥”,还能补充一些营养。但是,面对大量油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”,如何挑选零食一直是大家困惑的事。看看几位营养学界权威专家都爱吃哪些零食,或许会给你带来一些启发。>>>中医养生:顺时锻炼效果好

  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长推荐:坚果

 

  还没到吃饭时间,却感觉有些饿时,我经常会吃些坚果,比如核桃、榛子等。坚果是出色的营养“冠军”,不但含有高质量的植物蛋白质,还富含膳食纤维和抗氧化物质。但坚果脂肪含量高,是一种高热量食品,不可过量食用。如果不小心多吃了,就要减少一日三餐的用油量和饮食量。

  中国农业大学食品科学与工程学院副教授推荐:酸奶

 

  两餐之间(饭点前1—2小时)稍微感觉有些饿时,我首选的零食是酸奶,不但能预防饥饿、补充营养,还可以预防下一餐食欲过盛。与含有同样热量的食物相比,酸奶的饱腹感更强,营养最全面,并且携带方便,吃起来也方便。酸奶在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶还优越,其中的乳酸还能抑制有害微生物繁殖,促进胃肠蠕动和消化液分泌,提高多种矿物质的吸收率。作为零食,一次喝100克(1小杯)就可以,再搭配其他水果、坚果一起吃更好。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶,糖尿病人和肥胖者应选择无糖酸奶。酸奶在常温下保存几个小时也可以正常食用,即便有些乳酸菌会死掉,但也有一定营养,所以带到单位吃不必担心没有冰箱储存。

  北京协和医院临床营养科副主任推荐:糖葫芦

 

  酸酸甜甜的糖葫芦一直是我的最爱。饭前吃一串,既补充营养,又可以开胃。山楂中的维生素和矿物质含量丰富,特别是解脂酶能促进脂肪类食物的消化,健胃消食,有助于调控血脂。但糖葫芦并不是最健康的零食,所以关键是要控制好量,一次最多吃一串,每周最多吃两次。如果吃得太多,容易导致胃酸分泌过多。血糖高,有胃溃疡、胃食管反流症状的人以及老人尽量少吃。

  大连市中心医院营养科主任推荐:苹果

 

  我常在晚饭后八九点钟吃个苹果,在我看来,它不但能促进消化,还有助于睡眠。苹果营养价值很高,含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,并且容易消化吸收,味美可口,被科学家称为“全方位的健康水果”。它是很大众化的水果,多数人都适合吃。有体重负担的人最好在餐前吃,这样可以带来饱腹感,减少正餐的饭量,有助于控制体重。一般一天吃一个,或每周三四个,再穿插吃些其他时令水果,可做到饮食多样化。此外,由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃。

  中山大学公共卫生学院营养流行病学教授推荐:花生

 

  晚饭前,一边看电视一边吃花生对我来说是件很惬意的事情。花生的蛋白质含量可高达30%左右,营养价值可与动物性食品媲美,如鸡蛋、牛奶、瘦肉等,且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸,且比例适宜,还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E,以及多种必需的矿物质等元素,研究证明,经常吃花生等坚果能预防心脑血管病等慢病。大多数人都适合吃花生,但婴幼儿最好别吃,因为花生容易塞住气管。由于花生含油脂多,所以不要吃太多,带壳花生一天吃1—2两(一小把的量)即可。

相关推荐

健康早知道 更多

Q
美洛昔康片是消炎药还是止痛药

回答:美洛昔康片是一种同时具有消炎和止痛作用的药物,属于非甾体抗炎药NSAIDs。它主要通过抑制环氧化酶COX的活性,减少前列腺素的合成,从而缓解炎症和疼痛。美洛昔康片常用于治疗类风湿性...

Q
皮肌炎会导致间质性肺炎吗

回答:皮肌炎确实可能导致间质性肺炎,这是一种免疫系统疾病引起的肺部并发症。皮肌炎患者可能因免疫异常、炎症反应或药物副作用等诱发间质性肺炎。治疗包括药物治疗、生活方式调整和定期监测。 1、...

Q
成人发高烧39度怎么退烧快

回答:成人发高烧39度需要及时降温,避免并发症。快速退烧的方法包括物理降温、药物治疗和调整生活习惯。 1、物理降温 物理降温是快速降低体温的有效方法。用温水擦拭身体,特别是腋下、颈部和大...

Q
种牙后种植牙两边邻牙疼正常吗

回答:种牙后种植牙两边邻牙疼不正常,可能是由于种植体周围炎、邻牙牙周炎或咬合不正引起的。 1、种植体周围炎:种植牙后,如果种植体周围组织出现炎症,可能会导致邻牙疼痛。这种情况通常伴随着种...

Q
风湿骨痛胶囊的说明书

回答:风湿骨痛胶囊是一种中成药,主要用于缓解风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨关节炎等疾病引起的关节疼痛、肿胀和活动受限。其核心成分包括独活、桑寄生、牛膝等中药材,具有祛风除湿、活血化瘀、...

Q
颈椎骨折多久可以康复

回答:颈椎骨折的康复时间通常需要3到6个月,具体时长取决于骨折的严重程度、治疗方式及个人身体状况。康复过程中需结合医疗治疗、物理治疗和生活方式调整。 1、医疗治疗 颈椎骨折的治疗方式包括...

Q
化疗期间吃什么好

回答:化疗期间应选择高蛋白、易消化、富含维生素的食物,如鸡蛋、鱼肉、燕麦、菠菜等,以增强免疫力、缓解副作用并促进身体恢复。饮食需清淡、少量多餐,避免辛辣、油腻和刺激性食物。 1、高蛋白食...

Q
结核杆菌阳性是肺结核吗

回答:结核杆菌阳性并不一定意味着患有肺结核,但提示存在结核感染的可能性,需进一步检查确诊。结核杆菌阳性通常通过痰液、血液或其他体液的检测发现,可能涉及潜伏感染或活动性结核病。诊断需结合临...