糖尿病人吃什么豆好

发布于 2014-04-23 10:13

  糖尿病人的饮食调节是非常关键的一个治疗手段,必须严格控制三餐的量和种类,当然有一些食物对糖尿病人是有利,可以经常吃一些,下面这5种豆类就是非常适合糖尿病患者的食物。>>>每天一块豆腐 健康不请自来

  1、扁豆

 

  粗纤维含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)

  扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维。

  2、豌豆

 

  粗纤维含量:1.3(每100g豌豆含1.3g粗纤维)

  豌豆营养价值丰富,豌豆富含赖氨酸,这是另外粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺乏的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有进步中枢神经组织功能的作用。

  3、毛豆

 

  粗纤维含量:2.1(每100g毛豆含2.1g粗纤维)

  毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处。

  4、四季豆

 

  粗纤维含量:1.6(每100g四季豆含1.6g粗纤维)

  四季豆营养丰富,粗纤维含量高,但是如果烹饪方式不正确,很可能导致中毒。四季豆本身含有一定的毒素,对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。

  5、豇豆

 

  粗纤维含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)

  豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。此外,豇豆富含的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

  豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。此外,豌豆含有较为丰富的膳食纤维,对糖尿病人是非常好的食物。

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