吃野菜有啥好处
发布于 2014-04-25 13:20
春夏交替正是野菜生长的最佳时节，许多家庭的餐桌上也都纷纷出现了野菜的身影。野菜不仅鲜嫩可口，其丰富的营养价值也非常有利健康，有着防癌抗病的养生功效。但专家提醒，野菜虽好，食用需谨慎，尤其是路边野菜不可乱采。
十种常见野菜的养生功效
吃婆婆丁对肝有好处
婆婆丁，又叫蒲公英，许多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。
婆婆丁的重要功效是清热解毒，消肿和利尿。它存在广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，到达利胆和保肝的作用。
苦菜可克制白血病
苦菜的大名叫取麻菜或苣荬菜。晒干了的苦菜中含有丰硕的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎稀释乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制造用。
蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它还原。
桔梗抗溃疡
桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。我们平凡吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、平静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
水芹菜降血压
水芹菜又叫水芹、河芹。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾跟胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律变态、抗菌的作用。
小根蒜防动脉硬化
小根蒜又名薤白、理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的滋味。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，避免动脉粥样硬化。
马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋、长命菜。它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种养分物质。因为其中含酸类物资比较多，所以吃的时候会感到稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。由于它含有丰盛的去甲肾上腺素，能增进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢进程、下降血糖浓度、坚持血糖恒定，所以对糖尿病有必定的医治作用。
补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4至6月。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
刺嫩芽被食用的局部，主要是它的嫩芽，可以起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中旷地。
刺嫩芽补肾益精
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