大蒜功效虽好但却伤害这里

发布于 2017-11-01 10:15

大蒜在中医记载中性温,味辛,甘。它除了是我们常用的调味料之外还有很多保健功能。国外甚至被称为“健康保护神”,目前,美国科学家也已经把大蒜列为基本健康食品之一。

大蒜含有的大蒜素具有强效杀菌的功能,我们把大蒜碾碎后,蒜氨酸和蒜酶相互结合,放置10—15分钟就能形成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。此外,大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成,抑制癌细胞生长,科学家认为,大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用,生吃大蒜还能提高人体免疫力。大蒜还对抗毒、抑制流感并发症等有作用。比如大蒜,含有近400种有效成分,使细菌无法繁殖和生长。

虽然大蒜的好处多不胜数,不过,针对目前大蒜热销的现象,如果一些人过量食用大蒜,会对视力造成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说,因此患有眼疾者不宜多吃,尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用,影响治疗效果。

所以大蒜虽然具有保健效果,但是食用还是需要适量,不要保健不成反伤身。

而且,腹泻时不宜多食大蒜,虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益,由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态,大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激,使血管充血、水肿加重,往往会导致病情加重。

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