注意!糖尿病人这些食物要少吃
发布于 2018-05-21 10:08
糖是一个大家族，广泛存在于各类食物中。不少人对糖了解不多，甚至存在误解，物摄入过多，致使食源性的能量摄入过量；运动过少，致使体力活动所消耗的能量减少。这两种情况都直接导致多余的热量在体内以体脂形式储存或堆积过多，或者导致体内原有的储存脂肪（体脂）分解不足而堆积。糖主要存在于这些食物中，糖尿病患者和肥胖人群更要注意少吃：
富含淀粉的食物
淀粉广泛存在于谷类、薯类中。世界卫生组织建议糖类供给能量为总能量的55%～65%。对糖类的来源也做出要求，即以淀粉为主，包括不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等。
富含膳食纤维的食物
食物中不能被人体消化吸收的多糖被称为膳食纤维。膳食纤维在植物性食物中含量丰富，蔬菜中一般含3%，水果中含2%左右，谷粒中的纤维主要存在于谷皮里，谷粒的加工精度越高，纤维含量越低。
含有果糖的食物
果糖主要存在于水果和蜂蜜中。它是单糖中最甜的糖类。像葡萄糖一样，它不需要被消化就可以很快进入血液。但不同的是，果糖是一种缓慢释放能量的糖。食用果糖后血糖不会很快升高。
含有乳糖的食物
乳糖只存在于各类哺乳动物的乳汁中，含量5%左右，一般只有喝奶才能吃到乳糖。乳糖的消化吸收速度慢。每人每天宜喝奶300克或吃相当量的奶制品。
游离糖包括制作食品时加入的蔗糖、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆等淀粉水解产品。摄入大量游离糖可以导致肥胖，易患龋齿。世界卫生组织建议将游离糖的摄入量控制在总能量摄入的10%以内。
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