夏季的疾病高发期,我们应多加防范

发布于 2011-11-08 13:06

  夏季气温高,人们的饮食量和睡眠时间都比其他季节少,人体的水分也比其他季节失去得多,身体抗病能力减弱,极易引起疾病。如何做好食物选择、来起到夏季疾病预防呢?

  一、食物的选购

  1、多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等,除补充人体的水分外,有降低血压、保护血管的作用。

  2、多吃苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等凉性蔬菜。有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。

  3、多吃大蒜、洋葱、大葱、蒜苗等“杀菌”蔬菜。对各种病原菌有灭杀和抑制作用。

  二、食物中毒的预防:

  1、所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度;

  2、食物应彻底清洗,调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁;

  3、食物要煮熟再食用,一般超过70℃以上细菌易被杀灭

  4、冷藏食物应保存在7℃以下;

  5、调理食物前彻底洗净双手;手部有伤口,应完全包扎好才可调理食物(伤口勿直接接触食品)。

  三、夏季如何预防肠道传染病

  夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此,预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。

  1、养成良好的卫生习惯,饭前便后要洗手,搞好家庭及环境卫生。消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等。

  2、不吃病死的家禽、家畜,不新鲜的水产品不要购买。

  3、少吃盐腌食品,因为致病性嗜盐菌可在盐腌的食品中繁殖。

  4、凉拌菜宜少吃,吃时应洗净,并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。

  5、夏季不宜举行家宴,饭菜应现做现吃,如有剩余,第二天应煮透再吃。

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