办公室吃零食或可缓解紧张情绪

　　坐在电脑前，手口并用是办公室里很常见的一种景象——手上一刻不停地忙碌工作，嘴里却津津有味嚼着零食。尤其是办公室里的女士们，每个人的抽屉里都或多或少地放着些零食，空闲的时候一起叽叽喳喳，手不闲，嘴不停，把对零食的喜爱表露无遗。

　　白领MM抽屉藏“粮仓”

　　张婷是南京一家外企的文秘，工作单位在新街口闹市区的一个高层写字楼内。她平时工作就是守着办公桌前的电脑，敲击键盘。为了让自己不厌烦这枯燥乏味的工作，她可是有自我调节的小妙招——暗藏在办公桌各个角落里的各种“干粮”，总在她小腹微空，困乏无聊的时候解救她。张婷桌子上最顺手的位置，放着一盒话梅和一包已经打开的恰恰瓜子。拉开她的电脑键盘，便能看到两条德芙巧克力横躺在键盘边上。打开办公桌下的小立柜，映入眼帘的是花花绿绿的膨化食品包装，像是一个微型的小杂货铺一样。记者看到张婷脚边的垃圾筐里还有她刚刚吃完的奶糖包装纸，她很不好意地说，每天对着电脑敲敲打打，虽说不是体力活，但比体力活更累人。一到下午两三点钟，肚子就开始咕咕叫了。虽然公司有规定不能上班时间吃东西，但是面对美食诱惑，她宁愿冒着天下之大不韪私设了自己的“粮库”。

　　张婷凭着她多年对零食的研究，自豪的告诉记者，“办公室零食的选择绝对是一门学问”。她总结了自己在办公室充实“粮库”的四条经验：第一，低脂、低糖、高纤;第二，有独立小包装;第三，吃起来声音比较小;第四，味道扩散范围比较小。前两点是从质和量两方面有效控制，严防解了馋却长了肉，得不偿失。后两点主要是针对公司的规定，所谓“上有政策下有对策”，所以凡是松脆有余或分子运动速度太快的吃食她都不拿到办公室里来。

　　在零食的选择方面，张婷自然有自己的一套“零食经”。她说，“含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低，是日常理想的零食。比如低脂乳酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘制，将水果的水分烘干，不仅营养损失小，脂肪和热量也较低，多吃不会导致发胖。”

　　记者采访发现，办公室里不少MM都有自己的小粮库，一到下午茶时间大家就开始互通有无。办公室零食除了来自每人的小粮库，还有一个重要来源就是同事出差带回来的。张婷告诉记者，公司里不管谁上外地公关，告别语一律是“千万别带太多好吃的回来”，其中“太”字至少拖长音两秒钟以上，出差的人就会神领意会了。每个人出差的时候就算把公事给忘了都不敢忘了带吃的回来，好堵上我们的嘴，落个耳根清净。这已经是她们办公室的一个“潜规则”了。

　　吃零食解馋又减压

　　心理学家认为，像张婷这样的女白领在办公室吃零食，其目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;另一方面，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。正如心理专家分析，张婷告诉记者零食在她们办公室起很多积极作用。她总结了一下说，“一能解馋;二是充饥;三是调节状态，舒缓神经;四是密切同事关系。”说完她想起了上回领导检查工作时，发现他们工作期间吃零食，她笑着说，“大家凑在一起你吃一块杭州的笋干，他来一口大连的鱼片，平时严肃有加的领导们此时也如邻家大哥般亲切，嘴里嚼着不知谁带来的巧克力，还不忘和我们一起讨论到底是老婆饼好吃还是老公饼好吃……美食共享，其乐融融!工作心情舒畅，人际关系融洽，公司想发展慢一点都难!”

　　健康零食以补维生素为主

　　但是健康专家提醒广大办公室的白领们，在办公室里长时间开着空调，空气很干燥，人的皮肤也会随着粗糙。办公室应该是以补充水分、补维生素为主，水果是办公室最营养的小零食，而尽量要少吃膨化食品和油炸食物。专家还指出，现在的白领大多处于亚健康状态，食用不同的水果，还能缓解办公室疾病。比如，桃子含有钙、铁、磷等无机盐，尤以含铁量较多，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及苹果酸、柠檬酸等物质。适合肠燥、便秘等症的人群;香蕉有清热润肠、润肺解酒的功效，常食香蕉有益无害;苹果含有丰富的营养，含糖量高，容易被人体吸收利用;含有苹果酸等有机酸及芳香醇类，所以苹果香馥浓郁、甜酸爽口，可以增进食欲、促进消化，有较好的保健作用;含锌量高，能改善现代人记忆力差的状况，故苹果有“记忆果”之称。国外有句俗话叫“每天吃苹果，医生远离我”。每个工作疲乏的午后，洗个水果慰劳自己的肚子，也是个不错的选择。

　　链接：办公室必备美味营养小零食

　　苹果 抗氧化高手

　　苹果是“平均分”最高的了。西方营养学家认为苹果的营养丰富全面，中医则认为苹果是性情温和的水果，适合所有体质的人食用。营养学家发现一个苹果可以提供4000～6000抗氧化剂，是机体抗衰老的好帮手。“One apple a day,keep doctors away”是众所周知的西谚。下午三点，能量补充的首选当然是苹果。

　　提示：建议连皮一起吃，因为约1/3的营养成分存在于皮内。

　　核桃 提升脑活力

　　核桃是最著名的补脑食物——为它富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是亚麻酸和维生素E对改善记忆力益处多多。另外，亚麻酸可以在体内转化为大脑的主要成分DHA，所以核桃是最适合强脑力劳动者的健康零食。

　　提示：最好吃生的、带壳的核桃，现砸现吃，因为核桃仁直接暴露在空气中时间太长就会被氧化破坏。另外，最好不要吃热加工后的核桃食品。因为加热超过70摄氏度，核桃中的亚麻酸就会遭到破坏。

　　黑巧克力 人人都爱的快乐食物

　　黑巧克力是世界上最著名的养心食品，同时也是让我们的味蕾和大脑一起快乐的食物。黑巧克力中富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是蛋白质、膳食纤维和生物类黄酮，具有很强的抗氧化作用，属于优质抗氧化食品。

　　提示：普通巧克力只含有少量可可粉，其余成分为糖、油脂及添加剂，不但对血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己只吃纯黑巧克力才是聪明之选。

　　红枣 最养颜的女性食品

　　作为女人，补铁补血是基本的健康养颜功课。而红枣就是非常天然的铁质来源。中医讲：每天五颗枣，青春永不老。辛苦的职场女战士，下午三点可以选择用红枣滋养自己。我们的办公室抽屉里，红枣可以作为永不间断的营养供给。

　　提示：可以用红枣泡茶喝，也可以直接吃枣。总之，养成习惯就好，坚持几年你会发现自己的气色改善很多。

　　果蔬汁 补足身体所需的每日蔬果

　　水果和蔬菜富含维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、膳食纤维和天然植物化学物质，特别是抗氧化剂。营养学家建议我们每天至少要摄入七种不同的蔬果。忙碌的职业人通常无暇完成这个任务。幸运的是，市场上出现了很多蔬果混合汁，方便忙碌的你随时补足身体所需的营养。

　　提示：一般来说，蔬菜的营养价值超过水果，水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比浅色蔬菜更有营养，叶子的营养大于根茎，叶菜的营养价值大于瓜菜。你可以根据当天所摄入的蔬果种类灵活决定选择何种成分的蔬果汁.