老年人夏季饮食保健之食瓜汤!

发布于 2012-04-20 14:41

  很热的夏季流汗容易导致人体水分流失,所以老年人一定要注重补充水分,喝汤就是一个很滋润的饮食疗法

  冬瓜腰片汤用冬瓜250 g,猪腰1副,薏米9 g,黄芪9 g,淮山药9 g,香菇5个,鸡汤10杯。

  ①将用料洗净,冬瓜削皮去核,切成块状;香菇去蒂。

  ②猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水烫过。

  ③鸡汤倒入锅中加热,先放姜、葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。

  ④放入猪腰、香菇和淮山药,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。

  此款具有补肾强腰、利湿降压的功效,适用于夏季暑湿内困引起的腰膝酸软、下肢水肿,或高血压病、眩晕耳鸣等病症。

  南瓜绿豆汤用干绿豆50 g,老南瓜500 g,食盐少许。

  ①干绿豆用清水淘去泥沙,滤去水,趁水未干时加入食盐少许(约3 g)拌合均匀,略腌3分钟后用清水冲洗干净。

  ②老南瓜削去表皮,抠去瓜瓤,用清水冲洗干净,切成约2 cm见方的块待用。

  ③锅内注入清水约500 ml,置武火上烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再沸,即将南瓜块下入锅内,盖上盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花即成。吃时可加食盐少许调味。

  此汤为民间夏季解暑的常用汤料,能清暑解毒,生津益气,适用于夏季伤暑心烦、口渴身热、头晕乏力、尿赤而少等病症。

  丝瓜肉片汤用瘦猪肉150 g,丝瓜300 g,水发木耳少许,鸡蛋半个,葱末、精盐、味精、淀粉、猪油少许。

  ①将猪肉洗净沥水,切成薄片装入盘内,放入盐、鸡蛋、淀粉,拌匀浆好。

  ②用刀刮净丝瓜皮,洗净沥水,切成滚刀块;木耳洗净待用。

  ③炒锅放到中火上,放入少许猪油,待油达到五成热时,放入丝瓜,煸炒几下,放入适量清水,烧开,放入猪肉片撇去浮沫,放入木耳、盐、味精、葱末,装入汤碗即可。

  此汤肉质鲜嫩,汤味清淡,色彩美观,是夏日汤中佳品;有清暑涤热、解毒明目的功效;适用于中暑、伤暑、烦渴引饮、眼红疼痛、痱毒痈肿等病症。

  苦瓜兔肉汤苦瓜150 g,兔肉250 g,食盐、味精、淀粉各适量。将苦瓜洗净,剖成两半,去瓤,切成片状;兔肉洗净,切成块状,拌以淀粉。先将苦瓜放入锅内,加水适量,武火烧沸,煎煮10分钟后,加入兔肉、食盐,煮至肉熟,放入味精即成。此汤有清暑泄热、益气生津、除烦之功,适用于发热不退、午后热势升高、口渴多饮、少汁、小便多而清长、心情烦躁、口唇干燥、舌质红、苔薄黄等病症。

  黄瓜三丝汤用嫩黄瓜250 g,老泡青菜100 g,鲜汤750 g,精盐2 g,味精1 g,小葱花3 g,海带50 g。

  ①将黄瓜去皮洗净,切成7 cm长、0.5 cm见方的丝;泡青菜用清水漂洗后,切成丝;海带发涨、洗净,切成丝。

  ②锅置旺火上,掺入鲜汤,放入海带丝、泡青菜丝先煮,然后投入黄瓜丝入锅烧沸,加入精盐、味精起锅,撒上细葱花即成。

  此汤清淡咸鲜,有解暑助餐之功,适用于夏季暑热蒸郁引起的食欲减少、口渴、小便黄赤、头晕乏力等。

  西瓜赤豆汤用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50 g;将西瓜皮连同翠衣洗净后切成小块,白茅根洗净后亦切成同样小块,赤小豆淘洗净,将三物同入砂锅中,加适量清水煎汤,以文火煮半日以上方可。连服一周,方能达到疗效,此汤色清爽口,甘淡而平,有利湿清热、凉血生津之效,对湿邪阻遏脾胃而引起的黄疸、黄胖、浮肿,或下焦湿热所致小便淋涩不利、血尿等病症有良好效果。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
声带小结怎么做手术适合

回答: 声带小结通常采用支撑喉镜下声带小结切除术或激光声带小结切除术,具体术式需根据病情决定。 声带小结是声带边缘的良性增生性病变,多因长期用声不当或过度发声导致。手术适应证包括保守治疗...

Q
激光可以治疗面部红血丝

回答: 激光一般可以治疗面部红血丝,效果通常较为显著。 激光治疗面部红血丝主要通过选择性光热作用原理,特定波长的激光能被血红蛋白选择性吸收,转化为热能后破坏异常扩张的毛细血管,从而达到消...

Q
如何护理早产儿 呵护早产儿的4方法分享

回答: 早产儿可通过保持适宜温度、科学喂养、预防感染、定期随访等方式护理。 早产儿由于发育不成熟,体温调节能力较弱,需要将环境温度维持在24-26摄氏度,湿度保持在55-65%。喂养时应...

Q
脑梗一辈子不复发可能吗

回答: 脑梗一辈子不复发是有可能的,但需要长期坚持规范治疗和健康管理。 脑梗复发概率与患者基础疾病控制、生活方式调整和用药依从性密切相关。高血压、糖尿病、高脂血症等基础疾病得到稳定控制,...

Q
舌下舔到硬块挂什么科室

回答: 舌下舔到硬块可以挂口腔科或口腔颌面外科就诊。 舌下硬块可能与舌下腺囊肿、舌下腺结石、舌下肿瘤等因素有关。舌下腺囊肿是由于舌下腺导管阻塞导致唾液潴留形成的囊性病变,表现为舌下黏膜下...

Q
不宁腿症有效的治疗方法

回答: 不宁腿综合征可通过调整生活方式、药物治疗、物理治疗等方式改善。 调整生活方式包括避免咖啡因和酒精摄入,保持规律作息,睡前进行适度运动如散步或拉伸。白天避免长时间静坐,适当活动下肢...

Q
中耳炎如何分型 揭秘中耳炎的分型标准

回答: 中耳炎可分为分泌性中耳炎、化脓性中耳炎、中耳胆脂瘤三种主要类型,分型依据包括病理特征、病程进展及临床表现。 分泌性中耳炎以鼓室积液为主要特征,多因咽鼓管功能障碍导致负压状态,表现...

Q
胃癌的组织学如何分型

回答: 胃癌的组织学分型主要分为腺癌、印戒细胞癌、腺鳞癌、未分化癌等类型。 腺癌是最常见的胃癌类型,约占胃癌的90%,可进一步分为乳头状腺癌、管状腺癌、黏液腺癌和低黏附性癌等亚型。印戒细...