推荐三款鱼汤可御寒抗干燥

发布于 2014-01-22 09:09

　　寒冷的冬季是进补的最佳时节，而食疗养生是现在人们最关注的方式，冬季进补有很多方式，所以今天我们的小编帮你推荐三款冬季喝的鱼汤，可御寒抗干燥，大家可以试试，味美功效好!>>>寒潮来袭 4款驱寒防病食疗方

　　一、番茄豆腐黄骨鱼汤

　　材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

　　2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

　　3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

　　4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

　　5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

　　6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

　　二、百合淮山鲈鱼汤

　　材料：干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙。

　　做法：

　　1.干百合以冷水浸泡约20分钟;淮山、枸杞略沖洗，备用。

　　2.鲈鱼去鳞、沖洗干净、切大块，备用。

　　3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。

　　4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

　　三、黑豆鲫鱼汤

　　材料：黑豆：大半碗，本地鲫鱼：两条 (约600克)，姜：3片，水：8碗，调味料：油：2汤匙，盐：适量。

　　做法：

　　1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)。

　　3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

　　2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气。

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