想要润肺补气血吃什么比较好 霜降时节该如何展开食疗

　　24节气之养生饮食：霜降食补

　　1.白果箩卜粥

　　拌料： 白果6粒，白萝卜100克，江米100克，白砂糖50克。

　　作法： 箩卜清洗切条，放进开水焯熟预留。先将白果清洗与江米同煮，待米开花时倒进白砂糖慢火再煮10分钟，拌入萝卜丝只能出锅食之。

　　作用： 固肾润肺，治咳止喘

　　2.清蒸山参鸡

　　拌料：山参15克，母鸡1只，香肠10克，发制玉兰片10克，发制平菇15克，食盐、鸡精、葱、姜片、鱼汤各适当。

　　作法：1.将母鸡屠宰后，退毛去净內脏，放进沸水锅里烫一会儿，用冷水清洗;将香肠、玉兰片、平菇，葱、姜片均切开;2.将山参用开水泡开，上笼蒸30分钟取下;3.将母鸡清洗，放到盆中，嵌入山参、香肠、玉兰片、平菇、葱、姜片、食盐、米酒、鸡精，添入鱼汤(水淹过鸡)，上笼，在火灾上蒸至烂熟;4.将煮熟的鸡放到海碗内，将山参剁碎，与香肠、玉兰片、平菇摆放在鸡脯肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，煮沸，撇去沫子，调准口感，浇在鸡脯肉上既成。

　　作用：补气养血肾阴，补气血养血。

　　3.归参红薯猪腰

　　拌料：川芎10克，高丽参10克，红薯10克，猪腰500克，生抽、醋、姜片、蒜泥、菜子油各适当。

　　作法：1.将猪腰割开，剔去筋膜臊腺，清洗，放进铝锅内;2.将川芎、高丽参、红薯装进纱布袋内，扎牢口，放进铝锅内;3.在铝锅里加加入适量，清炖至猪腰烂熟，捞起来猪腰，制冷后，切割成厚片，放到菜盘里;4.将生抽、醋、姜片、蒜泥、菜子油等与猪腰片翻拌既成。

　　作用：补气养血肾阴，补气血养血。

　　4.五香牛肉

　　拌料：牛羊肉2500克，食用盐90克，白砂糖24克，红生抽60克，姜块2块，葱结只，米酒、茴香、八角茴香、红米汁各适当。

　　作法：1.采用牛肘子位置的全瘦猪肉，先按腹肌黏胶用叮直割开后，切割成500克上下的块，随后用刀根戳出一行非刀洞，四边戳到。板上先撤上少量食用盐，将肉块放到上边不断推擦，擦至盐粒融化(别名流汗)，随后放到主缸腌3—4天(夏天腌每天)，历经数次滚动，腌至肉红、硬、香;2.将锅内放水适当，用大火烤滚(水要多)，支出肉块，左右滚动几回，捞起来清洗整洁;3.在底锅先放锅垫，垫上面牛羊肉块，添加茴香，八角茴香、葱结、姜块、米酒、白砂糖、生抽和红米汁，在火灾上烧滚，·至牛羊肉变蓝色时，再添加白汤水淹牛羊肉，放进适当食用盐，试味后，盖章烧至沸滚，再移文火上焖煮2钟头上下，等用木筷能戳进牛羊肉时，捞起来。冷透后，按其腹肌黏胶横着切开既成。

　　作用：补气养血肾阴，补气血养血。

　　5.荔枝肉

　　拌料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个荷包蛋的蛋青，芡粉25克，白砂糖60克，白米醋30克，食用红色素几滴，食盐、米酒各适当，食用油1000克(实耗50克)。

　　作法：1.把猪腿肉切割成2块。用刀背敲松后改刀成八方一块块(24块)，添加盐、食用红色素少量，蛋青，芡粉15克，翻拌预留。把鲜荔枝肉任何两截;2.烧热锅放进食用油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一片片下锅中炸至内熟外脆呈黄白色捞起来，将锅中的油倒去，添加米酒、水100克，白砂糖、白米醋、食盐，下水淀粉勾芡，倒进炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，浇上少量熟油，出锅摆盘只能。

　　作用：补气养血肾阴，补气血养血。

　　6.花生仁红枣烧猪蹄

　　拌料：猪蹄1000克，花生仁(带皮)100克，红枣40枚，米酒25克，生抽60克，白砂糖30克，葱段20克，姜片10克，鸡精、麻椒、大茴香、荆芥各少量，盐适量。

　　作用：补气养血肾阴。补气血养血。

　　作法：1.花生仁、红枣置碗上用冷水清洗、侵润;2.将猪蹄出毛清洗，煮四旺盛期捞起来，用生抽翻拌;3.锅内加点油，上火烤百分之七十热，将猪蹄炸至橙黄色捞起来，放到炒菜锅内，引入冷水，一起放进备好的花生仁、红枣及调味品，煮沸完用文火煮烂只能。