想要养生喝什么汤比较好 教你一道慈姑豆腐大白菜汤

发布于 2022-02-21 12:00

       养生靓汤怎么做?慈姑豆腐大白菜汤

  慈姑是冬季的时鲜货,说白了“时常不食”,这时吃味儿最好。用其配搭同是初冬佳蔬的白菜,再天赋加点水豆腐和肉片,滚一锅嫩白香甜汤水。慢品慈姑,先甜后苦再变甘,别有几番特色美食。

  3~4人份

  调味品:

  生抽酱油:1汤勺 油:2汤勺 盐:适当

  原材料:

  慈姑:5个(约400克) 白菜:150克 水豆腐:二块 猪月展:150克 姜:2片 水:5碗

  作法:

  1. 慈姑清洗,掐去顶芽,削去表皮,切厚片;

  2. 白菜清洗,切长段;水豆腐切一块块;

  3. 猪 清洗,切厚片,用少量油、生抽酱油腌好;

  4. 将5碗水倒进宽口瓦煲烧开,下两汤勺油,放进慈姑和水豆腐烧,煮12分鐘,然后下白菜略煮,再下肉片,滚熟只能下盐调料服用。

  作用:清热去火,润肺止咳。

  特色美食科学研究堂

  李时珍说:“慈姑一条岁产第十二子,如慈姑之乳诸子,故以名之。”突然之间这类水生花卉便拥有个非常迷人的朴素品牌形象。慈姑的味儿甜中带苦,但这都是它的宝贵独到之处。沈从文觉得,与马铃薯比,它的“格”高,也许得得益于一点苦涩味。都是,儿时每到新年,母亲总想做慈姑红烧排骨,母亲喜欢慈姑,我也嫌一股、苦涩味,小对带苦涩味食材大多数不喜欢,但年龄稍长,对微苦的食材也品出各种各样奥秘来。如同妈妈爸爸自个的爱,儿时感觉它是最大自然只有的事,但如今长大却感受到哪个中杰出。慈姑的苦更是拥有这一点儿风韵吧。

  总有至少人独宠慈姑的苦涩味,像江北有款“炒慈姑梗”的名小吃,梗即顶芽,剥掉表皮,爆过,放盐与糖,拨水少量,炒两下即起,需要慈姑较多,用于招待稀客。但近期据说慈姑非常容易吸咐土壤层和水中的金属镉,特别是在是表皮和顶芽,吃前需除去,那这道炒慈姑梗怕要少人问津了。前边说的慈姑红烧排骨都是一条名小吃,据传是清宫御膳之四,大街小巷都许多人喜欢,对立事件一些调料不一样,肉因慈姑吸足了料汁而不肥腻,慈姑则因浸湿了光亮而软烂甘甜。

  慈姑营养成分丰富多彩,有清热去火、强心防癌等作用,但慈姑必需煮烂熟才可食,不然会喉咙麻涩。        

  养生汤心水

  慈姑的特色美食也有炸慈姑片,美味可口不输薯条;老母鸡汤慈姑羹、慈姑冬菇上素等则是合适家常的美味。

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