姜汁撞奶是什么 姜汁撞奶对身体有什么好处?

发布于 2022-01-11 13:07

       广东“丝滑热美人”:姜汁撞奶有什么好处?

  隶属地域:广东小吃

  加工工艺:熬煮汆炖烩焖法

  姜汁撞奶的原材料:鲜奶600克,白砂糖130克,生姜水150克。

  姜汁撞奶的详细介绍:姜汁撞奶用鲜奶、白砂糖煮开后,添加生姜水而成。因首创置业于广东省番禺县的沙湾而出名,因此又叫“沙湾姜汁撞奶”。

  牛乳掺加生姜水后凝固成膏状如老豆腐,因此本地人又称之为姜埋奶。这儿的"埋"字实际上就是说生姜水与奶的结合之意。

  姜汁撞奶的特点:颜色浅黄,甘香微辛,滋养软嫩,甜而不腻,具备健胃消食散寒的健康保健作用。

  教您姜汁撞奶如何做,怎样做姜汁撞奶

  1.生姜水150克分盛在3个小碗内。生姜水的,取鲜姜刮削皮,清洗,用刀将其拍碎成末,盛入碗内加镁冷水,侵泡1-2钟头,随后用沙布过虑后即是生姜水。

  姜汁撞奶的步聚:冲进生姜水碗时,溫度只有高或过低,以130℃上下为宜,有利于凝固成膏。

  2.鲜奶添加白砂糖,容易上火煮至白砂糖融解,端离火口,让其溫度稍降,随后分別冲进盛满生姜水的小碗中,浸泡稍凉,碗中牛乳由液體凝为膏状既成。

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