黑豆和山药能一起吃吗
发布于 2019-09-05 16:47
黑豆也是谷物中很受欢迎的一种粮食，主要是因为黑豆是一种含有丰富微量元素的黑色食品，食用黑豆对人体有很大的益处。同时，山药是一种营养价值丰富的食品。服用山药有助于健脾润肺，刺激肠道正常蠕动。但服用山药时，有一定的饮食禁忌，那么黑豆和山药可以一起吃吗？
山药的作用是补肾、健脾、润肺，甘遂则陡降排水，能刺激肠道，增加肠蠕动，产生通便作用。这两种效果是完全相反的，不能放在一起。
山药富含维生素c，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。当维生素C遇到金属离子时，会加速氧化和损伤，降低营养价值。因此，吃了猪肝后，不宜再吃山药，更不用说一起煮了。
吃土豆后，人的胃分泌大量胃液，产生大量盐酸。如果此时食用富含单宁酸的山药，单宁酸很容易在胃酸的作用下与蛋白质结合产生沉淀。这种降水难以消化，不易排出。它很容易引起消化不良，也可能导致胃结石。
黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药中含有丰富的维生素C，如果与山药一起食用，山药中的维生素C会被分解破坏。
南瓜和黄瓜也含有维生素C分解酶。如果与富含维生素C的山药一起食用，维生素C会被分解破坏，从而降低山药的营养价值。
竹笋和葫芦也含有维生素C分解酶。山药含有丰富的维生素C，如果竹笋、葫芦与山药一起食用，山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值下降。
至于胡萝卜，山药富含维生素C，而胡萝卜含有维生素C分解代谢酶。如果两者同时食用，维生素C就会被分解。
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