老式麻花的做法是什么
发布于 2019-09-09 19:44
麻花在平时是我们经常吃的小零食，麻花的做法也是非常多的，麻花在不同的地方，做法上也是有差异的，不过大多数人吃麻花都是自己在外面买着吃，很少有人自己做着吃的，尤其是年轻人，一般人都嫌制作过程麻烦，还有些人平时不会做法，做麻花就更不会了，下面介绍老式麻花的做法。
老式麻花的制作配方
主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。
制作方法
1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。
2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。
3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。
4.在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。
做法二
老式麻花制作材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。脆麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。
1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。
2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。
麻花的选购方法
1、如果是散装的，注意新鲜度及油炸得是否均匀就可以了。
2、若是买包装好的，注意生产日期即可。
麻花不会有副作用，麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
相关推荐
- 1 红枣的做法是什么
- 2 块菌的做法是什么呢
- 3 小鸡的做法是什么
- 4 油酥的做法是什么
- 5 桃酥的做法是什么
- 6 可乐鸡翅的做法简单的做法是什么
- 7 菜花干做法是什么
- 8 糖醋肉片的做法是什么
- 9 烧汁的做法是什么
- 10 蒸肉沫的做法是什么
更多
Q
不孕需要检查的项目
回答：不孕需要进行全面的身体检查以明确原因，包括女性和男性的检查，常见项目涉及生殖系统评估、激素水平测定和影像学检查等，以便针对性治疗不孕问题。 1、女性检查项目 女性不孕通常需要从排卵...
Q
肺癌患者为什么会出现呕吐
回答：肺癌患者出现呕吐可能与疾病进展、治疗副作用及并发症有关，需要及时评估原因并采取针对性治疗措施。常见诱因包括肿瘤压迫、脑转移、化疗药物反应等，管理方式涵盖药物、饮食调整和医疗干预。 ...
Q
下腹部胀痛是怎么回事
回答：下腹部胀痛可能由多种原因引起，包括消化系统问题、生殖系统疾病、泌尿系统感染或肠道功能紊乱等。了解具体原因需要根据症状、病史及相关检查综合判断，建议及时就医明确诊断。以下将从常见原因...
Q
忧郁症是怎么回事
回答：忧郁症是一种常见的心理健康疾病，主要由遗传、环境、生理及心理多种因素共同作用导致，表现为长期的情绪低落、兴趣缺乏、疲惫感以及生理功能紊乱等，可通过心理干预、药物治疗及改变生活方式来...
Q
为什么脖子里面有一粒一粒的肉团
回答：脖子里摸到一粒一粒的肉团可能是因为淋巴结肿大、脂肪瘤、纤维瘤或囊肿，但如果无法确定，建议尽快就医以明确诊断。这些情况可能涉及感染、良性肿瘤或其他生理问题，需要根据具体病因采取不同的...
Q
银屑病会遗传几代人
回答：银屑病确实具有遗传倾向，通常表现为家族聚集现象，但遗传的代际数不固定，可能在直系亲属中延续，也可能隔代遗传，受基因和环境共同作用。科学研究发现，银屑病患者的子女或近亲患病风险会更高...
Q
年轻人怎么预防白内障
回答：年轻人通过合理用眼、健康饮食和避免风险因素可以有效预防白内障。养成良好的生活习惯，如注意眼部防护、均衡饮食以及戒掉不良嗜好，可减少患病风险，同时定期检查眼睛，及早发现问题。 1合理...
Q
鼻子血管瘤怎么治
回答：鼻子血管瘤可通过三种常见方法进行治疗：药物治疗、微创治疗和手术切除，不同方法适用于不同类型和严重程度的血管瘤，应在医生指导下选择最佳方案。 1药物治疗 药物治疗常用于初期或较小的血...