老式麻花的做法是什么
发布于 2019-09-09 19:44
麻花在平时是我们经常吃的小零食，麻花的做法也是非常多的，麻花在不同的地方，做法上也是有差异的，不过大多数人吃麻花都是自己在外面买着吃，很少有人自己做着吃的，尤其是年轻人，一般人都嫌制作过程麻烦，还有些人平时不会做法，做麻花就更不会了，下面介绍老式麻花的做法。
老式麻花的制作配方
主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。
制作方法
1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。
2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。
3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。
4.在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。
做法二
老式麻花制作材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。脆麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。
1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。
2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。
麻花的选购方法
1、如果是散装的，注意新鲜度及油炸得是否均匀就可以了。
2、若是买包装好的，注意生产日期即可。
麻花不会有副作用，麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
相关推荐
- 1 小鸡的做法是什么
- 2 红枣的做法是什么
- 3 块菌的做法是什么呢
- 4 桃酥的做法是什么
- 5 油酥的做法是什么
- 6 可乐鸡翅的做法简单的做法是什么
- 7 脆麻花的制作方法及营养价值
- 8 月子汤的做法是什么
- 9 冰冻海参的做法是什么
- 10 牛杂酱料的做法是什么
更多
Q
敏感性红血丝怎么消除
回答： 敏感性红血丝可通过日常护理、药物治疗及医美手段改善。 敏感性红血丝多与皮肤屏障受损、毛细血管扩张或外界刺激有关。日常护理需避免使用含酒精、香精的护肤品，选择温和的氨基酸类洁面产品...
Q
美尼尔综合症和耳石症的不同之处在哪里
回答： 美尼尔综合症和耳石症是两种不同的内耳疾病，主要区别在于病因、症状和治疗方式。 美尼尔综合症通常与内淋巴液压力异常有关，表现为反复发作的眩晕、耳鸣、听力下降和耳闷感。眩晕发作持续时...
Q
astra种植体和iti种植体哪个好
回答： astra种植体和iti种植体各有优势，具体选择需根据患者口腔条件、骨质情况及修复需求决定。 astra种植体采用钛合金材质，表面经过特殊处理，具有较高的初期稳定性，适合骨质条件...
Q
鼻头红肿疼痛怎么回事，怎么办
回答： 鼻头红肿疼痛可能与毛囊炎、痤疮或鼻疖肿有关，可通过局部护理、药物治疗或手术引流改善。 毛囊炎多由细菌感染引起，表现为红肿热痛的小脓疱，可外用莫匹罗星软膏或夫西地酸乳膏控制感染。痤...
Q
鼻炎和鼻窦炎有什么区别 简单四招轻松辨别鼻炎和鼻窦炎
回答： 鼻炎和鼻窦炎是两种不同的疾病，鼻炎主要发生在鼻腔黏膜，鼻窦炎则发生在鼻窦黏膜。鼻炎通常表现为鼻塞、流涕、打喷嚏等症状，鼻窦炎则可能伴有头痛、面部压痛、脓性鼻涕等表现。 鼻炎多由过...
Q
亚急性甲状腺炎症影响怀孕吗 亚急性甲状腺炎几个影响须知
回答： 亚急性甲状腺炎通常对怀孕影响较小，但需根据病情控制情况判断。 亚急性甲状腺炎是一种自限性炎症，多数患者在数周至数月内自行恢复。甲状腺功能异常可能暂时影响月经周期或排卵，但通常不会...
Q
种植牙后遗症很多
回答： 种植牙后遗症通常较少且可控，但可能出现局部感染、种植体松动或邻牙损伤等问题。 种植牙手术技术成熟，多数患者术后恢复良好。常见轻微反应包括术后1-3天术区肿胀疼痛，可通过冰敷缓解。...
Q
早期黏液性卵巢癌无转移怎么回事，怎么办
回答： 早期黏液性卵巢癌无转移可能与遗传因素、激素水平异常、慢性炎症刺激等因素有关。患者通常无明显症状，部分可能出现腹胀、盆腔疼痛、月经紊乱等表现。 早期黏液性卵巢癌无转移可通过手术切除...