鱼身上4个部位千万别吃

人人都知道鱼是健康食品。孩子吃聪明的食物，成年人吃健康的心脏。然而，近年来，由于水污染，鱼类中重金属的积累问题已引起人们开始关注食用鱼的安全性。例如，甲基汞是鱼类摄入的典型重金属污染物。

新生儿4部位需小心呵护

新生的小宝宝都娇嫩无比，在护理新生儿时，新妈妈常会感觉无从下手。其中，小宝宝的4个部位最敏感，妈妈一定要精心护理。

肉类这8个部位病菌聚集千万别吃

我们日常几乎每天都离不开肉，鸡翅，羊肉，猪颈肉，等等，都是人们常吃的美味佳肴，可是你知道哪些部位是不能吃的部分吗？下面这些部位会危害到身体健康，您可要注意了。

电波拉皮技术适宜的3部位

电波拉皮除皱有3个适宜部位:额头、眼部和鼻唇脸颊.额头:电波拉皮除皱最佳能量设置为5~8范围;眼部:电波拉皮除皱最佳能量设置为3~8范围;鼻唇脸颊:电波拉皮除皱最佳能量设置为6~10范围.。

人体每天必洗的五部位

人体每天必洗的五部位有哪些，大家有关注过这个问题吗?大家往往就忽略这些小细节，下面就为大家讲解一下人体每天必洗的五部位有哪些。

鱼身上4部位千万别吃

Q: 人体每天必洗的五部位

人体每天必洗的 五部位 有哪些，大家有关注过这个问题吗?大家往往就忽略这些小细节，下面就为大家讲解一下人体每天必洗的五部位有哪些。

发布于 2019-09-11 10:29

　　人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。体内汞含量轻微超标，对成人的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。

　　为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0.02毫克/千克，远远低于国家限量（Hg≤0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升；而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。

　　汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。

　　鱼子加热后，汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。

　　因此，建议消费者在选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼，也不用担心，因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了。建议大家去餐馆也要少点“泡椒鱼头”、“鱼头泡饼”等菜。另外，对于“孩子吃鱼脑更聪明，吃鱼子会变笨”的传统观念也需要改改：鱼脑普遍更易蓄积重金属，儿童不宜长期吃；而鱼子营养丰富，又少有重金属富集的问题，可以适量食用。

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