蔬菜养生中的误区有哪些？蔬菜抗癌是真的吗？
发布于 2023-09-11 13:12
有时候，细心的朋友会发现，同样是吃蔬菜，而且是同一种蔬菜，量也同样多，但是有些人吃了效果很好，有些人吃后则没什么效果。其实，蔬菜养生是非常有讲究的，在选用蔬菜养生的过程中应避免以下误区，才能做到事半功倍。
蔬菜抗癌是真的吗
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素和多种生物活性植化因子，多吃蔬菜的确对防癌抗癌有益。美国癌症学会曾于2012年发布《癌症存活者营养和运动指南》，指出：“多吃营养丰富的蔬菜水果，或有可能对预防某些特定类型的肿瘤、降低复发率和提高生存率有好处”。但同时表示：“目前并不清楚究竟果蔬中的哪种成份对肿瘤患者最具保护性”，也没有明确证据证实有哪种蔬菜能预防特定肿瘤的发生。
因此，《指南》并没有给大家推荐某一种或几种蔬菜，而是建议人们每天摄入多种多样的有色蔬菜与水果。对于肿瘤患者，《指南》还鼓励他们每天至少喝2~3杯蔬菜汁和1.5~2杯水果汁（不限定种类）。
将蔬菜存在太久
很多人因工作比较忙，往往会一次买很多蔬菜放在家中。其实新鲜的蔬菜是不能存放太久的，时间太长的蔬菜的维生素就会损失很多。比如菠菜在20℃时放置一天，其中维生素C将损失84%。如果实在需要存放蔬菜应选择避光、通风、干燥的地方贮存。
先切后洗
日常生活中，很多人喜欢先把蔬菜切好，再洗菜。其实这样做很不科学，其结果只能使蔬菜中大量的维生素都流失在水中，造成浪费。
煮时间过长
水煮蔬菜时，要等水开后再放入蔬菜，且煮的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。烹调时，不要为了保持颜色而放入碱，因为碱会破话蔬菜中的营养素。
用小火炒菜
炒蔬菜最好不要用小火，用大火炒的菜，维生素C仅损失15%。若炒后再焖一会菜里的维生素将损失60%。所以炒蔬菜最好猛火快炒，且尽量少加水。
只吃菜不喝汤
很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯，其实在烹饪时，大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C将有70%会溶解在菜汤里。新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C就有50%溶在汤里。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 职场男性如何养生？职场男人养生必知的四个要点
下一篇 : 健康养生要注重饮食 饮食的二八定理是什么？
相关推荐
更多
Q
鼓膜穿孔的检查方法有哪些
回答： 鼓膜穿孔可通过耳镜检查、声导抗测试、纯音测听等方式诊断。 耳镜检查是诊断鼓膜穿孔最直接的方法，医生使用耳镜观察外耳道及鼓膜情况，可直观判断穿孔位置、大小及形态。声导抗测试通过测量...
Q
眼皮小包块是什么
回答： 眼皮小包块可能是睑腺炎、睑板腺囊肿或汗管瘤等疾病引起的。 睑腺炎俗称麦粒肿，是睫毛毛囊或睑板腺的急性化脓性炎症，多由金黄色葡萄球菌感染引起，表现为红肿热痛的硬结。睑板腺囊肿又称霰...
Q
右耳耳鸣怎么办 治疗右耳耳鸣小妙招你要懂
回答： 右耳耳鸣可通过调整生活习惯、药物治疗、物理治疗等方式缓解。 耳鸣可能与内耳血液循环障碍、耵聍栓塞、神经性耳聋等因素有关。调整生活习惯包括避免长时间处于噪音环境，减少咖啡因和酒精摄...
Q
舌尖起泡治愈小妙招有哪些
回答： 舌尖起泡可通过调整饮食、局部用药、保持口腔卫生等方式缓解。 舌尖起泡可能与口腔溃疡、疱疹性口炎、烫伤等因素有关，通常表现为局部红肿、疼痛、灼热感等症状。调整饮食需避免辛辣刺激食物...
Q
中耳炎粘连如何控制 对症治疗及时控制粘连性中耳炎
回答： 中耳炎粘连可通过药物治疗、物理治疗和手术治疗等方式控制。 中耳炎粘连可能与感染、咽鼓管功能障碍、免疫异常等因素有关，通常表现为听力下降、耳闷胀感、耳鸣等症状。药物治疗可选用氧氟沙...
Q
西帕依固龈液和氯己定的区别
回答： 西帕依固龈液和氯己定是两种不同的口腔用药，主要区别在于成分、作用机制及适应证。 西帕依固龈液主要成分为中药提取物，具有清热解毒、消肿止痛的作用，适用于牙龈炎、牙周炎等口腔炎症的辅...
Q
褪黑素吃多了会怎么样
回答： 褪黑素过量服用可能导致嗜睡、头痛、胃肠不适等症状。 褪黑素是人体自然分泌的激素，适量补充有助于调节睡眠节律。短期过量可能出现日间困倦、注意力下降、头晕等神经系统症状，部分人群会伴...
Q
舌下腺囊肿有什么特征
回答： 舌下腺囊肿主要表现为口腔黏膜下的无痛性肿块，常伴有局部肿胀感。 舌下腺囊肿多因舌下腺导管阻塞导致唾液潴留形成，典型特征为舌下区淡蓝色半透明囊性肿物，质地柔软且有波动感。囊肿可因进...