有菌中皇后之称的竹荪，这5个功效您是否听过，掌握4种有效搭配

说起竹荪，很多人应该都有印象，竹荪是一种可食用菌类，因其身形俊美营养价值高而闻名。竹荪名列“四珍”（另外三珍有猴头、香菇、银耳）之首，又称“菌中皇后”，历史上常被作为贡品。关于竹荪，还有个故事：很久以前，在四川的一个地方，有一个怪兽经常给老百姓搅乱，不是下暴雨，就是弄成洪水，导致村民们连续闹饥荒。有一天，从远处来了一位头戴灰色草帽，穿着白衣服、粉裙子的漂亮女子，手里捧着好多白白嫩嫩的东西。她看到处于水深火热中的村民，就拿出这个送给他们吃，还带领他们去找竹笋吃。为此，惹怒了怪兽，它变成了一条恶犬，藏到竹林中，女子一靠近，就被恶犬咬住了大腿，女子拔下银簪，刺入恶犬的眼睛，和恶犬同归于尽。村民为了感谢这位女子，便把她的尸首埋在竹林中。次年春天，在埋姑娘附近的地方长出了形状和姑娘十分相似的竹荪，村民们纷纷采食，发现它不仅味道鲜美，吃了以后身体也变得有力气了，从此就经常采食这个食物，靠它度过了饥荒之年。大自然的神来之手，造就了出生自带“仙女雪裙”的竹荪，这自然的恩宠，使得古人对它喜爱有加，竹荪还被人称为“雪裙仙子”。竹荪营养丰富，滋味鲜美，不仅是一种食物，还有很高的药用价值。

竹荪有哪些功效？1、滋补竹荪有滋补强壮、益气健脑、补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效。2、保护肝脏、减肥竹荪有助于消减腹部脂肪，利于保护肝脏健康，还能起到一定的降血压、血脂以及减肥作用。3、美容润肤竹荪含有丰富的氨基酸，对皮肤可以起到很好的营养、滋润作用，还能提高机体免疫力，促使皮肤、黏膜、毛发等细胞组织活性增强，从而使皮肤、毛发更加滋润。4、健脾益胃竹荪有健脾益胃功效，尤其适合脾胃消化功能差的人食用。5、防治癌症竹荪中含丰富的酶和高分子异多糖成分，可增强机体对肿瘤的抵抗力，有良好的防癌抗癌功效。竹荪和什么搭配效果好？竹荪被誉为养生菌，适宜和好多食材一起搭配，与不同食材搭配起到的养生效果不同。1、竹荪和银耳、红枣、冰糖一起，可以做成竹荪银耳汤，这道汤有美容养颜、滋润皮肤之功效。2、竹荪和老母鸡、鸽子、排骨、猪肘、山药等搭配，有滋补强壮之功效。3、竹荪和香菇、豆苗、海带搭配，可以起到保肝护肝的功效。4、竹荪和秋葵、猴头菇、木耳、冬笋搭配，可以起到防癌抗癌之功效。需要注意的是，竹荪尤其适合肥胖、经常用脑者、高血压、高血脂、免疫力低下、失眠、肿瘤患者食用。竹荪性凉，所以脾胃虚寒、腹泻者不宜进食过多。竹荪干品烹制前宜泡发，去除掉菌盖头，泡发后，可在出锅前1～2分钟放入锅中，这样可以保证营养成分不被高温损坏。选购竹荪的时候，以色泽金黄、菌裙摆较长且均匀、肉厚的为佳。不要选太白的，很可能是加工过的。存储竹荪时最好的方法是真空保存，不要放在阳光直射和高温潮湿的地方，开封后尽快食用。