冬季来临喝什么粥更养生？煮粥用热水还是冷水？

发布于 2023-12-15 13:15

大家对粥应该很熟悉，粥一年四季都可以喝。特别是现在进入冬季，外面寒风凛冽，如果能喝上一碗热乎乎的粥，不仅可以饱腹暖胃，还可以帮您抵御寒冷。粥跟其他食物相比，更能减少肠胃的负担，促进食物消化。那么冬季喝什么粥好呢？

粥的种类其实还是很多

1、单一粥：是指直接只用一种食材熬粥，如大米粥、小米粥、绿豆粥、红豆粥等。

2、组合粥：这种组合粥需要不同种的食材，至少2种食材以上。像我们常喝的八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于组合粥。这类组合粥的营养都很丰富：主要以谷类为主，含有大量的膳食纤维和矿物质，有利于促进胃肠蠕动，简直就是老少皆宜。有糖尿病的患者也可以根据食物的血糖生成指数来自由搭配。

3、肉粥：顾名思义，粥里面加了肉，还可以加鱼、虾、蟹等制成海鲜粥。如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥。这类肉粥的营养也很丰富，但这种粥里因为加了较多的肉而含有较高的胆固醇，对那些血压高、血脂高的人来说，尽量少喝。

4、蔬果粥：蔬果粥就是在粥里加了蔬菜和水果，可以是单一的菜粥，水果粥，也可以是组合的粥，比如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥、芒果紫米粥等。

冬天喝什么粥好呢？

1、红豆枸杞枣子粥：女性朋友因为体质的原因，由于贫血或血液循环不畅，冬天会经常性的手脚冰凉，所以可以喝红豆、红枣、枸杞这三种食材搭配的粥。具有补气血的作用，很适合冬季怕冷的女性，但是有实热和上火症状的人要少喝。

2、南瓜小米粥：不得不说现在职业女性有饮食不规律的现象，不及时调养就会出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状。出现这种症状时就最好喝南瓜小米粥来调节肠胃，可以保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、百合银耳莲子粥：冬季可以说是流感的高发季节，一不小心就会感冒、流涕、咳嗽。这款粥有润肺去燥止咳的功效，可以改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。

4、黑米黑豆粥：可以做单一粥，也可以做成组合粥。冬天要注意补肾气。中医认为黑色食物对应的是肾脏，多吃黑米有助于女性滋阴补肾、益气活血。而黑豆蛋白质含量高，富含赖氨酸，能增强免疫力。所以冬季补肾气喝点“黑色粥”。

煮粥到底该用热水还是冷水？

煮粥用热水更好，不容易糊锅底；高温可以加速米粒熟透，让米中的维生素营养不会因为因长时间高温加热受到破坏。

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